Dolor de papada

Anemia

Descenso del número de glóbulos rojos y de la concentración de hemoglobina.La causa es una carencia de hierro, de vitamina
B₁₂ o de ácido fólico. Se caracteriza por cansancio y debilidad general.

Ceguera nocturna y xeroftalmia

Dificultad para formar el pigmento necesario para ver con poca luz (ceguera nocturna) y sequedad anormal de la córnea y la conjuntiva (xeroftalmia), por falta de vitamina A.

Beriberi

Enfermedad provocada por la falta de vitamina B₁ (tiamina). Sus síntomas son fatiga, falta de memoria, pérdida de apetito, debilidad muscular, etcétera.

Escorbuto

Enfermedad causada por la falta de vitamina C. Se manifiesta por problemas y sangrado de encías y dientes, debilidad de huesos, dificultad para la cicatrización de las heridas, y dolor muscular y articular.

RaquitismoMalformación y debilidad de los huesos en niños por falta de vitamina D

BocioHinchazón de la glándula tiroides debido a la falta de yodo

Osteoporosis

Falta de calcio, magnesio y fósforo que afecta a los huesos. Sus síntomas son el encorvamiento de la columna vertebral, la disminución de la altura y la fragilidad de los huesos.

Raquitismo y osteomalacia

Se deben a una carencia de vitamina D. 
El raquitismo afecta a niños cuyos huesos están aún en crecimiento. Los síntomas principales son deformaciones en los huesos. 
La osteomalacia se da en adultos. Se caracteriza por dolor de huesos, sobre todo en las piernas, en la parte baja de la espalda y en la pelvis.

Pelagra

Es una enfermedad debida a la falta de un aminoácido (triptófano) o vitamina B₃. Entre los síntomas se encuentran la aparición de úlceras cutáneas, mucosas inflamadas, diarreas y confusión mental.