Cuestionario Resuelto de Bioquímica: Biomoléculas, Proteínas y Enzimas

Cuestionario de Bioquímica: Fundamentos y Estructura

Sección 1: Agua y Carbohidratos

• 1. Características del agua: I, III, IV.
• 2. Enlace característico: Puente de hidrógeno.
• 3. Sobre los carbohidratos: I y IV (son moléculas orgánicas y pueden formar estructuras complejas).
• 4. Formación de disacáridos: Unión de dos monosacáridos.
• 5. Polisacáridos estructurales: Celulosa y quitina.

Sección 2: Lípidos y Ácidos Nucleicos

• 6. Características de los lípidos: Ser ricos en hidrocarburos.
• 7. Diferencia entre aceite y grasa: I y IV (el aceite es líquido y rico en dobles enlaces).
• 8. Identificación de estructura: Cadena de nucleótidos.
• 9. Importancia de los puentes de hidrógeno: I, II y III (ADN, proteínas y polisacáridos).

Sección 3: Aminoácidos y Proteínas

• 10. Carácter polar de la serina: Presencia del grupo hidroxilo en su cadena lateral.
• 11. Identidad de los aminoácidos: Vinculada al grupo radical (R).
• 12. Carga del aminoácido a pH 10: -2.
• 13. Punto isoeléctrico: I y III.
• 14. Enlace peptídico: I, II, III y IV.
• 15. Carga del péptido Glu-Ser-Asp: +3.
• 16. Estructura primaria: III y IV (se estabiliza por enlaces peptídicos e indica la secuencia).
• 17. Interacciones proteicas: II, III y IV (todas excepto el enlace fosfodiéster).
• 18. Definición de proteína: Estructura funcional.
• 19. Desnaturalización: Pérdida de funcionalidad.
• 20. Estructura cuaternaria: Triple hélice.
• 21. Características del colágeno: II, III y IV (todas excepto poseer bajo contenido de glicina).
• 22. Escorbuto: Bajo consumo de vitamina C.
• 23. Hemoglobina: I, II y IV (todas excepto la opción 3).
• 24. Hemoglobina a pH 7,6: Comportamiento específico según el medio.

Sección 4: Enzimología

• 25. Valor de Km: Grado de afinidad de la enzima por el sustrato.
• 26. Función de las enzimas: Disminuyen la energía de activación de la reacción.
• 27. Clasificación enzimática: Hidrolasas.
• 28. Representación molecular: R1 aminoácido apolar y R4 aminoácido con carga positiva.
• 29. Efecto del pH: pH óptimo de trabajo cercano a 7,0.
• 30. Regulación enzimática: I, II y III (todas excepto IV).