Conceptos Esenciales y Clasificación de la Biotecnología

Definición de Biotecnología

La biotecnología se define como toda aplicación tecnológica que utiliza sistemas biológicos, organismos vivos o derivados de estos para fabricar o modificar productos o procesos para usos específicos. En esencia, es cualquier uso de seres vivos o sus productos para la obtención de bienes o servicios.

Productos derivados de procesos biológicos

Entre los productos obtenidos mediante estos procesos se encuentran: madera, yogur, cuero, queso, antibióticos, aceite de cocina, pan y café.

Clasificación de la Biotecnología

• Biotecnología blanca: Enfocada en el desarrollo de productos y procesos industriales.
• Biotecnología gris: Enfocada en procesos ambientales.
• Biotecnología azul: Se encarga de todos los procesos relacionados con los mares y océanos.
• Biotecnología verde: Se aplica a procesos del sector agrícola.
• Biotecnología amarilla: Se encarga del uso de organismos vivos para la producción de alimentos.
• Biotecnología roja: Se aplica a la rama de la salud, incluyendo el desarrollo de vacunas y medicamentos.
• Biotecnología negra: Relacionada con el bioterrorismo y las armas biológicas.

Conceptos Fundamentales

• Crianza selectiva o selección artificial: Tipo de crianza en el que se cruzan organismos con las características deseadas para que produzcan descendencia con esas mismas cualidades.
• Gregor Mendel: Descubrió el mecanismo de la herencia biológica.
• Antibióticos: Sustancias capaces de eliminar microbios que provocan enfermedades.
• ADN: Molécula encargada de almacenar la información biológica.
• Domesticación: Proceso en que una especie animal asume el control y cuidado de otra, modificándola para obtener bienes o servicios.
• Fermentación: Proceso en el que se producen alimentos por la acción de microbios en diversas condiciones.
• Louis Pasteur: Atribuyó el origen de los alimentos fermentados a la presencia de microbios en los mismos.
• Fleming: Descubrió que el moho Penicillium evitaba el crecimiento de muchas bacterias, lo que llevó al desarrollo de los antibióticos.

Ingeniería Genética y Genoma Humano

A través de la ingeniería genética se pueden agregar genes de otros seres vivos en un mismo organismo, avance logrado tras descubrir la estructura y función del genoma humano. El Proyecto Genoma Humano ha permitido identificar el origen y los factores de riesgo de muchas enfermedades.