Conceptos Clave de Química para Aprobar tu Examen

Aquí tienes un resumen completo con los temas más importantes para prepararte y aspirar a un 10 en tu examen de Química.

1. Actividades físicas y sus requerimientos energéticos

El cuerpo obtiene energía de los alimentos para realizar todas sus actividades:

• Actividad ligera: caminar, escribir, estudiar.
• Actividad moderada: bailar, andar en bicicleta.
• Actividad intensa: correr, nadar, practicar deportes.

Nutrientes que proporcionan energía:

• Carbohidratos: 4 kcal/g (principal fuente de energía).
• Proteínas: 4 kcal/g (forman y reparan tejidos).
• Grasas: 9 kcal/g (reserva de energía).

2. Macromoléculas

Son moléculas grandes indispensables para la vida:

• Carbohidratos: Dan energía inmediata (ej. pan, arroz, tortillas, frutas).
• Lípidos (grasas): Almacenan energía y protegen órganos (ej. aceite, mantequilla, aguacate).
• Proteínas: Forman músculos, piel y órganos (ej. carne, huevo, leche, frijoles).
• Ácidos nucleicos: ADN y ARN; contienen la información genética.

3. Vitaminas, minerales y agua

Vitaminas

• A: vista y piel.
• B: sistema nervioso y obtención de energía.
• C: fortalece defensas y ayuda a cicatrizar.
• D: absorción del calcio.
• E: antioxidante.
• K: coagulación de la sangre.

Minerales

• Calcio: huesos y dientes.
• Hierro: transporta oxígeno.
• Potasio: músculos y nervios.
• Sodio: equilibrio de líquidos.
• Magnesio: funcionamiento muscular.

Agua

Transporta nutrientes, regula la temperatura y elimina desechos. Representa aproximadamente el 60% del cuerpo humano.

4. Aportaciones de las culturas al desarrollo del conocimiento

Las antiguas culturas contribuyeron con:

• Uso de plantas medicinales.
• Técnicas agrícolas.
• Fermentación de alimentos.
• Preparación de medicamentos naturales.
• Conservación de alimentos.

5. Plato del Bien Comer

Se divide en tres grupos:

• Frutas y verduras (verde): Consumir más cantidad; aportan vitaminas, minerales y fibra.
• Cereales (amarillo): Proporcionan energía.
• Leguminosas y alimentos de origen animal (rojo): Aportan proteínas.

Una alimentación saludable debe incluir alimentos de los tres grupos.

6. Energía de los seres vivos

El metabolismo es el conjunto de todas las reacciones químicas del organismo:

• Anabolismo: Construye moléculas y requiere energía (ej. crecimiento muscular).
• Catabolismo: Rompe moléculas y libera energía (ej. digestión de alimentos).

7. Aporte calórico de los alimentos

• 1 g de carbohidratos = 4 kcal
• 1 g de proteínas = 4 kcal
• 1 g de grasas = 9 kcal

Ejemplo: 10 g de grasa = 10 × 9 = 90 kcal.

8. Ley de conservación de la materia

Enunciado: "La materia no se crea ni se destruye, solo se transforma". Por eso, en una reacción química debe haber el mismo número de átomos antes y después de la reacción.

9. Escritura de reacciones químicas

Se escriben mediante ecuaciones (ej. H₂ + O₂ → H₂O). La parte izquierda son los reactivos, la derecha los productos y la flecha significa "produce".

10. Cambios físicos y químicos

• Cambios físicos: No cambia la composición (ej. derretir hielo, romper papel, cortar madera).
• Cambios químicos: Se forman sustancias nuevas (ej. oxidación del hierro, combustión, cocinar un huevo).

11. Ecuación química (partes)

Ejemplo: 2H₂ + O₂ → 2H₂O

• Reactivos: H₂ y O₂
• Productos: H₂O
• Flecha: indica la reacción.
• Coeficientes: números grandes delante de las fórmulas.
• Subíndices: números pequeños dentro de la fórmula.

12. Balanceo de ecuaciones

Consiste en igualar el número de átomos en ambos lados. Nunca se cambian los subíndices, solo los coeficientes.

13. Tipos de reacciones químicas

• Síntesis: A + B → AB
• Descomposición: AB → A + B
• Sustitución simple: A + BC → AC + B
• Doble sustitución: AB + CD → AD + CB
• Combustión: Reacción con oxígeno que libera energía.

14. Reacciones exotérmicas y endotérmicas

• Exotérmicas: Liberan calor (ej. quemar madera).
• Endotérmicas: Absorben calor (ej. fotosíntesis).

15. Cálculo de masa en reacciones químicas

Se utiliza la Ley de Conservación de la Materia: Masa de reactivos = Masa de productos.

16. Ácidos y bases

• Ácidos: Sabor agrio, pH < 7, tornasol azul a rojo (ej. limón, vinagre).
• Bases: Sabor amargo, tacto jabonoso, pH > 7, tornasol rojo a azul (ej. jabón, bicarbonato).
• Escala de pH: 0–6 (Ácido), 7 (Neutro), 8–14 (Base).

Preguntas frecuentes para el examen

• ¿Qué macromolécula proporciona energía inmediata? → Carbohidratos.
• ¿Cuántas kcal aporta 1 g de grasa? → 9 kcal.
• ¿Qué es el metabolismo? → Conjunto de todas las reacciones químicas del organismo.
• ¿Qué dice la Ley de Conservación de la Materia? → La materia no se crea ni se destruye, solo se transforma.
• ¿Cuál es el pH del agua pura? → 7.
• ¿Diferencia entre cambio físico y químico? → En el físico no se forman sustancias nuevas; en el químico sí.