Clasificación de Mezclas y Métodos de Separación en Química
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Definición de Mezcla y Sustancia Pura
Mezcla: Es una materia constituida por diversas moléculas. Las materias formadas por moléculas que son todas iguales, en cambio, reciben el nombre de sustancia químicamente pura o compuesto químico.
Sustancias: Es aquella materia que no está mezclada con otra u otras y posee propiedades constantes a una temperatura y presión determinadas, o una de estas dos magnitudes.
Tipos de Mezclas
- Heterogénea: En este tipo de mezcla se distinguen sus componentes a simple vista.
- Homogénea: En este tipo de mezcla los componentes no pueden distinguirse a simple vista; es decir, se observa una sola fase física.
Ejemplos comunes
Nota: Se han corregido los ejemplos según la clasificación química correcta.
- Mezclas homogéneas: Agua con azúcar, tintas, orina, gaseosas, petróleo y refrescos.
- Mezclas heterogéneas: Agua con piedras, agua con aceite.
Diferencias entre Mezclas Homogéneas y Heterogéneas
- Mezclas homogéneas: Presentan una sola fase y no se pueden separar ni distinguir a simple vista.
- Mezclas heterogéneas: Tienen dos o más fases, se pueden separar, sus componentes se distinguen a simple vista y presentan un aspecto no uniforme.
Características principales
- Mezclas homogéneas: Ocurren cuando las sustancias añadidas se integran en una sola fase (ejemplo: el agua y el azúcar; si no se supera el punto de saturación, el azúcar se disuelve y no se diferencia del agua).
- Mezclas heterogéneas: Son aquellas en las que los componentes no se unen entre sí; por ejemplo, el agua y el aceite, que por mucho que se agiten, terminarán separándose.
Métodos de Separación de Mezclas
- Destilación: Es el procedimiento más utilizado para la separación y purificación de líquidos. Se emplea siempre que se pretende separar un líquido de sus impurezas no volátiles.
- Evaporación: Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullición de uno de los componentes y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente. Este método se emplea si no tenemos interés en recuperar el componente evaporado; los otros componentes quedan en el envase.