Chile de chorro relleno

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Gastronomía de Dolores Hidalgo


Dolores Hidalgo ha adquirido fama por sus nieves de excéntricos sabores, conservando también los tradicionales. Como platillo típico la especialidad es el Chile de Chorro Relleno.
Nieves
No se pueden dejar de probar en esta ciudad sus tradicionales nieves que han adquirido fama nacional e internacional al contar con sabores tan tradicionales como fresa o vainilla y los exóticos como tequila, camarón con nopales, chicharrón, y muchos otros más, sin olvidar la especialidad de mantecado de vainilla. Los puede encontrar en la Plaza Principal.

Chile de Chorro Relleno

Es el que se considera como el platillo típico de la ciudad. Es un Chile que se cultiva en la regíón sólo en una determinada temporada y que debe su nombre a la forma en que se realiza su riego. Es de un color verde claro, picoso y suave en su consistencia. Se prepara relleno con una rica pasta elaborada con frijol, cebolla, jitomate y queso.


Callejón del BesoPDFImprimirE-Mail
ImageRomántico rincón formado por dos balcones separados sólo por 68 cm. Su nombre se debe a la leyenda de dos enamorados a quienes sus familias les prohibían verse.
Image Ellos se citaban clandestinamente en esos balcones. Una ventana de la casa de Doña Ana, nombre de la enamorada, daba hacia el balcón, en un angosto callejón, tan estrecho que era posible, asomado a la ventana, tocar con la mano la pared de enfrente. Don Carlos, el enamorado, adquiríó la casa de enfrente para poder verse con su enamorada. El padre de Doña Ana descubríó a su hija en el balcón al momento de besarse con Don Carlos y ahí mismo, de un sólo golpe le clavó una daga a su hija en el pecho. Don Carlos, sin palabras ante lo inevitable, dejó un tierno beso en la mano de Doña Ana que aún seguía entre las suyas, ya sin vida.
Se dice que las parejas que se dan un beso en el tercer escalón tienen garantizado siete años de felicidad. Este ritual es ya obligado para todas las parejas que visitan esta romántica ciudad.
Monumento al “Pípila”PDFImprimirE-Mail
ImageMonumento erigido en honor de Juan José de los Reyes Martínez apodado “El Pípila”, quien realizó un acto heroico el 28 de Septiembre de 1810.
ImageEn plena guerra de Independencia con una losa sobre su espalda para librarse de los tiroteos incendió la puerta de la Alhóndiga de Granaditas, para poder tomar el lugar y lograr la victoria insurgente.  La Alhóndiga ofrece una vista panorámica de Guanajuato, que es un espectáculo único de día y de noche.

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