Cambios pagados cambios ganados

Si el coste de personal es elevado:

- La organización y contratación del personal es ineficaz

- Bajas por enfermedad excesivas

- Salarios elevados para las funciones que se hacen

- No se comunican cambios de plazas y se controla + personal del necesario

- Mucho personal dedicado a funciones no productivas

- No se aplican estandares de calidad marcados en el presupuesto

- Personal poco formado (hay q contratar a + personal)

Si los gastos generales son elevados:

- No tiene determinado el local un mantenimiento preventivo

- Mala gestión de los gastos

- Diseño poco funcional (cambios decoración costosos)

- Mala organización de limpieza de vajilla, cuberteria, cristalería

- Gastos mal controlados q no llevan a + ventas

- Consumos injustificados de luz, agua, telefono...

- No se analizan las desviacions ni se hace nada por cambiar