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Cálculos Esenciales en Producción Animal: Pastoreo, Alimentación, Forrajes y Parámetros Zootécnicos

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Cálculos y parámetros en producción animal

1. Balance energético y proteico

T1

  • EB – EH = ED
  • ED / EB × 100 = Digestibilidad de la energía bruta (CDEB)
  • ED – (EG + EO) = EM
  • ENmant = EM × Km
  • PB 17 % MF → 170 g en 1 kg MF
  • MF; PB = N × 6,25
  • FND = lig + cel + hemi
  • FAD = lig + cel
  • Diferencia FND – FAD → a mayor diferencia, mayor digestibilidad
  • LAD = FAD – FB
  • CNF % MS (carbohidratos no fibrosos: almidón, azúcares, pectinas) = 100 – (PB + Cen + EE + FND)
  • La lignina en leguminosas representa del 11 al 20 % de la FND.

2. Consumo y requerimientos

  • Vacuno: 1,5 – 3 kg MS/día por cada 100 kg de peso vivo, según la categoría.
  • 1 kg MF con 88 % de humedad equivale a 12 % de MS.
  • Requerimientos de proteína digestible en intestino (PDI): un alimento aporta 100 g PDI/kg MS; con +20 % se obtienen 120 g PDI/kg MS para producción, y con –20 % 80 g PDI/kg MS para mantenimiento.

3. Producción de biomasa en pastoreo

  • Por encima de 5 cm de altura, la producción de MS varía entre 100 y 200 kg MS/ha.
  • Stock de hierba (biomasa) = (he – hs(5)) × 220 × nº de ha
  • Ejemplo: 400 vacas, cada una consume 17 kg MS/día → 17 × 400 = 6 800 kg/día
  • Tiempo de pastoreo (días) = biomasa / 6 800
  • Ingestión máxima o aprovechamiento óptimo = hs / he = 0,5

4. Unidades de Ganado Bovino (UGB)

  • Vaca nodriza o de leche: 1
  • Novilla > 2 años: 0,75
  • Novilla de 1 a 2 años: 0,6
  • Novilla < 1 año: 0,4
  • Semental: 1
  • Oveja, cordera, morueco: 0,15
  • Cordero: 0,05

Cada vaca consume 17 kg de MS; por tanto, para n animales: n × UGB × 17 kg. Para 3 días de pastoreo: 17 kg × UGB t × 3.

5. Pérdidas totales de materia seca

  • Abotonamiento sin lluvia: 9,6 %; con lluvia: 20,2 – 46,6 – 54,4 %
  • Plena floración sin lluvia: 9 %; con lluvia: 13,7 – 40,2 – 51,5 %

6. Calidad del heno (calidad 3)

  • PB: 11 – 13 %
  • FAD: 41 – 42 %
  • FND: 54 – 60 %
  • DMS: 56 – 57 %
  • MSI % PV: 2,2 – 2
  • VRF: 102 – 87

Fórmulas:

  • dMS = 88,9 – (0,779 × % FAD)
  • MSI % PV = 120 / % FND
  • VRF = (dMS × MSI) / 1,29
  • Ejemplo: vaca de 700 kg PV → MSI = (MSI % / 100) × 700 = kg MS consumidos al día

7. Densidad de ensilados

  • Hierba (kg MS/m³) = (1,9 × % MS) + (28,5 × H) + 57
  • Maíz (kg MS/m³) = (5 × % MS) + (15 × H) + 35

Valores óptimos para ensilar maíz: FND máx. 45 %, MS 35 %, PB 8,8 %, FAD 28 %, almidón 30 %.

Leguminosas para ensilar:

  • Inicio de floración: MS 42,9 %, PB 21,9 %, FND 43,2 %, FAD 35,2 %, LAD 7,3 %
  • Espigado: MS 38,7 %, PB 16,8 %, FND 58,2 %, FAD 35,2 %, LAD 6,8 %

8. Valor energético y económico del grano de maíz

  • 1 kg de maíz seco (sin +15 % de humedad) = 0,85 kg MS = 1,08 UFC o UFL.
  • Precio: 1 kg de maíz seco a 0,175 €/kg MS.
  • Precio del grano de maíz = kg MS × precio/kg MS.

9. Parámetros reproductivos y de producción lechera

T2

  • DEL (días en leche): objetivo 180 – 200 días.
  • Vaca en gestación, fase de producción: 90 días de lactación.
  • Bajada de leche: 220 – 270 días; 30 días antes del secado (300 días).
  • Periodo de secado: 60 días (30 días de secado + 30 días preparto).
  • DECAD (meq/kg) = (Na + K / 0,023 + 0,039) – (Cl + S / 0,035 + 0,016)
  • Alta producción: 160 – 300 meq/kg MS.
  • TR (tasa de reposición) = 1 / (vida útil o nº de lactaciones) × 100 (bajas del 2 % se multiplican por 1,02).

10. Fases de crecimiento

  • Nacimiento – destete (fase de cría): PV 36 – 82 kg; GMD 700 g; edad 0 – 60 días.
  • Postdestete (fase de cría): PV 82 – 140 kg; GMD 1000 g; edad 60 – 120 días.
  • Fase de recría (4 – 10 meses): PV 140 – 325 kg; GMD 800 – 1000 g; edad 120 – 308 días.
  • 10 – 14,5 meses: PV 325 – 395 kg; GMD 600 – 650 g; edad 308 – 423 días.
  • 14,5 – 22 meses: PV 395 – 670 kg; GMD 800 – 900 g; edad 423 – 660 días.

11. Tasa de reposición en ovino

T3

  • TR ovejas (%) = 1 / (vida útil × nº de partos al año) × 100

12. Fertilidad y prolificidad

T4

  • Fertilidad = % de ovejas paridas
  • Prolificidad = nº de corderos nacidos / nº de partos

13. Ejercicios de aplicación

  • DER = UFL t / kg MSI: > 0,95 (alta); < 0,85 (baja); 0,95 – 0,85 (moderada)
  • DPR = GPDI / kg MSI (valores de 100 – 120)
  • Ca absorbido: 40 % y P 60 % → 15,8 Ca / 0,4
  • kg FCM (leche corregida al 4 % de grasa) = kg de leche producida (l) × (0,4 + 0,15 × TB)

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