Aparells de la Nutrició Humana: Digestiu i Respiratori

Aparells Implicats en la Nutrició

• Aparell Digestiu: Digerir els aliments i convertir-los en substàncies més simples.

• Aparell Respiratori: Intercanvi de gasos, aportar oxigen i eliminar diòxid de carboni.

• Aparell Circulatori: Recull i transporta l'oxigen, els nutrients, el diòxid de carboni i els productes de rebuig que han produït les cèl·lules.

Aparell Digestiu

Tub Digestiu

El tub digestiu és un conducte format per la boca, la faringe, l'esòfag, l'estómac, l'intestí prim i l'intestí gros.

Glàndules Digestives

Conjunt de glàndules annexes que secreten diverses substàncies per a la degradació dels aliments, com les glàndules salivals, el fetge i el pàncrees.

Boca

Entrada dels aliments al tub digestiu. Conté la llengua, les dents i les glàndules salivals.

Faringe

Conducte comú per a l'aliment i l'aire. L'epiglotis impedeix que l'aliment avanci cap a la tràquea.

Esòfag

Tub musculós que comunica la faringe amb l'estómac.

Estómac

Eixamplament del tub digestiu. Té una entrada (càrdies) i una sortida (pílor). Secreta suc gàstric gràcies als plecs de la paret interna.

Intestí Prim

Situat a la cavitat abdominal. S'hi completa la digestió i té lloc l'absorció de les substàncies nutritives. Es divideix en duodè, jejú i ili.

Intestí Gros

Comunica amb l'anus. S'hi absorbeixen aigua i sals minerals a través de la paret. Es divideix en cec, còlon i recte.

Fetge

Glàndula productora de bilis, que s'emmagatzema a la vesícula biliar i s'aboca al duodè.

Pàncrees

Glàndula productora del suc pancreàtic.

Funcions Digestives

Les funcions digestives permeten que els aliments, quan passen pel tub digestiu, siguin transformats en nutrients per ser transportats fins a les cèl·lules on seran utilitzats.

• Ingestió

  Entrada d'aliments al tub digestiu per la boca, on són triturats per les dents i mesclats amb saliva.

• Digestió

  Transformació dels aliments en substàncies més simples (nutrients).

  • Digestió Mecànica: Té lloc a la boca i l'estómac.
  • Digestió Química: Implica canvis químics.

• Absorció

  Els nutrients obtinguts durant la digestió travessen la paret del tub digestiu i són transportats als vasos sanguinis.

• Egestió

  Eliminació de les substàncies no digerides.

Les Dents

Tipus de dents: incisives, canines, premolars i molars. Un adult té 32 peces dentals.

Ingestió i Digestió

• Masticació

  Els aliments són esmicolats gràcies a les dents.

• Insalivació

  Els aliments es mesclen amb la saliva. La saliva és fabricada per les glàndules paròtides, submaxil·lars i sublinguals.

• Acció Química

  Realitzada pels sucs gàstrics.

• Acció Mecànica

  Realitzada pels moviments peristàltics.

Absorció i Egestió

Absorció

De la digestió s'obtenen nutrients que, per les seves dimensions, poden travessar les parets del tub digestiu i passar a la sang.

Vellositats Intestinals

Estructures amb vasos sanguinis que recullen les substàncies digerides i les reparteixen a totes les cèl·lules.

Egestió

Les substàncies no absorbides passen a l'intestí gros, on es transformen en matèries fecals. Hi ha un gran nombre de bacteris simbiòtics en aquest procés.

Malalties de l'Aparell Digestiu

• Càries

  Malaltia infecciosa causada per bacteris que afecta els teixits durs de la dent. Prevenció: reduir els dolços, raspallar-se les dents després de cada àpat, etc.

• Restrenyiment

  Absorció excessiva d'aigua per l'intestí gros. Pot ser causat per estrès, entre altres factors.

• Úlceres

  Ferides que s'obren a les parets internes del tub digestiu, freqüentment a l'estómac i al duodè.

• Gastroenteritis

  Inflamació de les membranes internes que recobreixen l'estómac i l'intestí. Símptomes: vòmits, diarrea, etc.

• Cirrosi Hepàtica

  Malaltia crònica que implica la mort progressiva del teixit hepàtic. Una de les causes principals és l'alcohol.

Aparell Respiratori

L'aparell respiratori s'encarrega de prendre l'oxigen de l'aire exterior, dur-lo a la sang i eliminar, al mateix temps, el diòxid de carboni.

L'oxigen és essencial per a les cèl·lules, que en el seu metabolisme produeixen diòxid de carboni.

Està format pels pulmons i les vies respiratòries.

Fosses Nassals

Dues cavitats situades per damunt la boca que s'obren a l'exterior, per on entra l'aire.

Faringe

Conducte musculós i elàstic que condueix l'aire a la laringe. L'epiglotis impedeix que els aliments penetrin les vies respiratòries.

Laringe

Tub curt on hi ha les cordes vocals que, quan vibren, emeten la veu.

Tràquea

Tub que recorre el coll i que condueix l'aire fins als pulmons.

Bronquis

Dos conductes que penetren els pulmons i es ramifiquen en bronquíols (bronquis més petits).

Pulmons

Dos òrgans esponjosos protegits per les costelles. A l'interior es duu a terme l'intercanvi de gasos amb la sang. Cadascun està envoltat per una membrana, la pleura, plena de líquid pleural.

Ventilació Pulmonar

Procés pel qual l'aire atmosfèric entra a l'interior dels pulmons i després surt cap a l'atmosfera.

Músculs Implicats

• Diafragma

  Múscul que es troba sota els pulmons i separa el tòrax de l'abdomen. La seva acció varia la capacitat toràcica.

• Músculs Intercostals

  Uneixen les costelles entre si. Mouen les costelles i varien el volum dels pulmons.

Fases de la Ventilació Pulmonar

La ventilació pulmonar es duu a terme mitjançant dos moviments principals: la inspiració (entrada d'aire als pulmons) i l'expiració (sortida d'aire a l'exterior).

• Inspiració

  El diafragma es contreu i descendeix. El volum de la caixa toràcica augmenta i els pulmons s'inflen.

• Expiració

  El diafragma es relaxa i ascendeix. El volum de la caixa toràcica disminueix i l'aire, carregat de diòxid de carboni, surt dels pulmons.