Anatomia de la boca: Funcions, parts i glàndules salivals

La boca: Anatomia i funcions principals

La boca està situada a la part inferior de la cara, constitueix l’inici del tub digestiu i en ella es realitzen diferents funcions relacionades amb menjar, mossegar o empassar aliments, així com el gust, la parla i l’expressió facial.

Anatomia de la boca

• La boca es pot dividir en dues parts: el vestíbul bucal i la cavitat bucal.

Vestíbul bucal

És l'espai limitat a la part anterior pels llavis, als laterals per les galtes i a la part posterior per les arcades dentals. Hi ha un vestíbul bucal superior i un vestíbul bucal inferior.

Els llavis constitueixen l’entrada de la boca i n’hi ha dos: el llavi superior i l’inferior, units pels seus extrems per les comissures labials. Estan recoberts per pell externament i per mucosa oral internament.

A la línia mitjana del vestíbul hi trobem:

• Fre del llavi superior: al vestíbul superior.
• Fre del llavi inferior: al vestíbul inferior.

Aquests són uns plecs membranosos que limiten els moviments dels llavis. Les galtes, una a cada costat, es troben a continuació dels llavis a la part lateral del vestíbul.

Cavitat bucal

La cavitat bucal està limitada de la següent manera:

• Part anterior: per les arcades dentals.
• Part superior: pel sostre de la cavitat bucal.

El sostre de la cavitat bucal està format pel paladar i limitat pels alvèols dentals.

Funcions i estructura del paladar

Paladar dur

És la part més anterior del paladar. Separa la cavitat bucal de les fosses nasals i està recobert per mucosa masticatòria, la qual és resistent a les pressions i friccions creades durant la masticació. Aquesta mucosa presenta a la línia mitjana el rafe palatí, que acaba a la part anterior amb la papil·la incisiva (una petita prominència de teixit); de forma lateral, s'hi troben els plecs palatins, que formen un relleu irregular.

Paladar tou

És la part més posterior del paladar. Es tracta d'un plec musculomembranós mòbil que s'estén fins a una vora lliure que, a la seva línia mitjana, té l'úvula. Als costats, es continua amb els pilars del paladar, que són quatre plecs mucosos (dos anteriors i dos posteriors) que contenen les amígdales palatines.

El sòl de la boca i la llengua

El sòl de la cavitat bucal està constituït per l'espai que hi ha sota la llengua i per la mateixa llengua.

La llengua és un òrgan muscular relacionat amb la parla, la masticació, la deglució i la succió. A més, conté el sentit del gust. Es divideix en dues parts:

• Arrel: situada a la part posterior i interior, unida al sòl de la cavitat bucal.
• Cos: és la part lliure i mòbil que descansa sobre el sòl bucal i acaba a la punta. La cara dorsal presenta el solc mitjà i un solc posterior en forma de V anomenat solc terminal, que separa el cos de l'arrel i està recoberta per les papil·les linguals.

Si es toca el paladar amb la punta de la llengua, s'observa el fre lingual, que uneix la cara inferior de la llengua amb el sòl bucal. A cada costat hi ha les carúncules sublinguals (dues petites papil·les) i el plec sublingual en forma de V, on es troben els orificis de les glàndules salivals.

L'istme de la gola és l'espai delimitat pels pilars posteriors del paladar tou i comunica la boca amb la faringe.

Glàndules salivals

Les glàndules salivals elaboren la saliva que lubrica i neteja la cavitat bucal, ajuda a la digestió dels aliments i a la seva deglució. Són glàndules exocrines que drenen directament a la boca a través de conductes.

Tipus de glàndules salivals

Glàndules salivals menors: Són molt nombroses i petites, repartides per tota la mucosa (labials, jugals, palatines i linguals).

Glàndules salivals majors: Són glàndules grans i aparellades, situades fora de la mucosa oral. N'hi ha tres parells:

• Glàndules paròtides: Són les més grans, situades sobre les branques mandibulars. Drenen a través del conducte de Stenon, que desemboca a la cara interna de la galta, a l'alçada del segon molar superior.
• Glàndules submandibulars: Situades darrere del cos mandibular, drenen pel conducte de Wharton cap a les carúncules sublinguals.
• Glàndules sublinguals: Són les més petites i estan sota el sòl de la boca. Drenen a través de diversos conductes al plec sublingual i a les carúncules.

La Saliva

La saliva està composta per:

• Aigua (H₂O)
• Bicarbonat, calci, fòsfor i fluor
• Mucina
• Enzims: amilasa, lipasa i lisozima (per a la digestió i protecció bacteriana)
• Immunoglobulines

Resum d'estructures clau

1. Elements de la cavitat oral: Llavi superior i inferior, fre lingual superior, fre labial, comissura labial dreta i esquerra, arcades dentàries, paladar dur i tou, úvula, pilars anteriors i posteriors, amígdales palatines, llengua, papil·la incisiva, rafe palatí i plecs palatins.

2. Sistema glandular: Glàndula paròtide, glàndula submandibular i glàndula sublingual.