Alimentación, nutrición y sistema nervioso: guía completa de salud y funciones del cuerpo humano
Alimentación y nutrición
Alimentación: es un acto voluntario que consiste en ingerir alimentos, ya sean líquidos o sólidos, crudos o cocinados.
Nutrición: es el conjunto de procesos involuntarios e inconscientes mediante los cuales, una vez ingeridos los alimentos, los digerimos para absorber los nutrientes que contienen y así poder transformarlos mediante el metabolismo.
Dieta equilibrada
Dieta equilibrada: debe incorporar una proporción adecuada de hidratos de carbono, grasas, proteínas, sustancias minerales y vitaminas, y, además, 2 litros de agua.
Alimentos transgénicos
Alimentos transgénicos: proceden de organismos genéticamente modificados (OGM) mediante técnicas de ingeniería genética y de biotecnología, que consisten en introducir en los organismos determinados genes procedentes de otros organismos mediante un vector apropiado.
Aditivos
Aditivos: son productos naturales o artificiales utilizados por la industria alimentaria con diversos fines: colorear alimentos, favorecer la conservación, reforzar su aroma o sabor, evitar el enranciamiento, mejorar la textura, mantener la humedad, etc.
Conservación de alimentos
- Frío: ultracongelación y refrigeración.
- Calor: esterilización y pasteurización.
- Radiaciones: rayos X, alfa, etc.
Elementos que se deben controlar en la producción de alimentos
Elementos que se deben controlar en la producción de alimentos: insecticidas, acaricidas, fungicidas, herbicidas y pesticidas.
Alimento ecológico
Alimento ecológico: alta calidad nutritiva, sin necesidad de utilizar sustancias tóxicas, ni OGM, ni métodos abusivos para cultivar la tierra.
Funciones de relación
Funciones de relación: son el resultado de la acción conjunta de los sistemas de coordinación, que garantizan la supervivencia del individuo en un ambiente cambiante y, a menudo, hostil. Se encargan de captar, mediante los receptores sensoriales, los estímulos procedentes del medio interno y del ambiente externo, y elaborar las respuestas más eficaces para la supervivencia.
Sistemas de coordinación
Sistemas de coordinación: están constituidos por el sistema nervioso y el sistema hormonal o endocrino, que trabajan de manera conjunta para controlar las funciones corporales. De manera que los sistemas se encuentran tan estrechamente relacionados que forman un único sistema: el sistema neuroendocrino.
Sistema nervioso
El sistema nervioso es una gigantesca y compleja red de neuronas. Su componente básico es el tejido nervioso, y su función consiste en interpretar, almacenar y dar respuesta a la información recibida del mundo exterior y del estado de nuestro cuerpo.
Sinapsis
Sinapsis: es el punto de comunicación entre dos neuronas. Abarca partes especializadas de dos neuronas, más la hendidura sináptica que las separa.
Nervios
Nervios: están constituidos por las prolongaciones más largas de las neuronas, esto es, por los axones o fibras nerviosas, que se agrupan para formar haces de axones o fascículos nerviosos. Son verdaderos manojos de axones neuronales envueltos en varias capas de tejido conjuntivo y actúan como vías o caminos por los que discurre la información a través de nuestro organismo.
Sistema nervioso central (SNC)
Sistema nervioso central (SNC): es la parte central del sistema nervioso. Está formado por el encéfalo y la médula espinal, donde se alojan las estructuras responsables de los procesos de regulación y control.
Sistema nervioso periférico (SNP)
Sistema nervioso periférico (SNP): conjunto de canales de comunicación entre el sistema nervioso central y el resto del cuerpo.
Médula espinal
Médula espinal: es la parte del sistema nervioso central situada en el interior de la columna vertebral. Se comunica con el encéfalo y está recorrida en toda su longitud por un canal central lleno de líquido cefalorraquídeo. Sus funciones se pueden resumir en dos: conducir los impulsos que llegan y proceden del encéfalo, y ser el centro de la actividad refleja. Formada por sustancia gris y sustancia blanca.
Encéfalo
Encéfalo: es un órgano del SNC que está protegido bajo los huesos del cráneo. Controla y coordina la actividad de los restantes sistemas del cuerpo y se encuentra unido a la médula espinal por el tronco encefálico.
Partes del encéfalo
- Tallo o tronco encefálico: bulbo raquídeo y formación reticular.
- Cerebelo.
- Tálamo.
- Hipotálamo.
- Cerebro: sistema límbico y corteza cerebral o neocórtex.
El cerebro
El cerebro: es la parte más voluminosa del encéfalo y está dividido en dos mitades, o hemisferios cerebrales, izquierdo y derecho. Contiene dos estructuras que están estrechamente relacionadas: el neocórtex y el sistema límbico.
Sistema límbico
Sistema límbico: es una estructura cerebral par (una a cada lado), cuya función está relacionada, entre otras, con la atención, la memoria, el afecto, el aprendizaje y las emociones.
Sistema nervioso autónomo (SNA)
Sistema nervioso autónomo (SNA): parasimpático: arriba y abajo y simpático: parte intermedia.
La inteligencia
La inteligencia: es la capacidad de resolver problemas cotidianos, para generar nuevos problemas y para elaborar productos y servicios que son valiosos dentro de nuestra propia cultura y en otros ámbitos culturales.
Sistema hormonal o endocrino
Sistema hormonal o endocrino: controla y regula numerosas actividades de nuestro organismo. Está formado por un conjunto de glándulas endocrinas que elaboran y vierten a la sangre o al medio intracelular unas sustancias químicas llamadas hormonas, que actúan como mensajeros.