Chuletas y apuntes de Química de Secundaria

Conceptos Fundamentales en Química y Reacciones

1. Elementos Clave en Procesos Químicos

• a) Reactivos y Productos
• b) Energía (Involucrada en la reacción)
• c) Reversibilidad (Reacciones reversibles e irreversibles)
• d) Origen (Mencionado: Coloniales, posiblemente refiriéndose a contextos históricos o aplicaciones)
• e) Factores que afectan la reacción: Temperatura y Concentración
• f) Unidad de Cantidad de Sustancia: El mol y el Número de Avogadro ($6.022 \times 10^{23}$)
• g) Aplicaciones Industriales: Petroquímica y Farmacéutica
• h) Monómero (Unidad básica de polímeros)

2. Ley de la Conservación de la Masa (Ley de Lavoisier)

Teoría

En toda reacción química, la suma de las masas de los reactivos es igual a la suma de las masas de los productos.... Continuar leyendo "Fundamentos de Estequiometría y Reacciones Químicas: Leyes y Cálculos Esenciales" »

Sistemas Homogéneos

Un sistema homogéneo es aquel que está formado por una sola fase, presentando las mismas propiedades intensivas en todos sus puntos.

Soluciones

Una solución es un sistema homogéneo formado por dos o más componentes.

Componentes de una solución:

1. Soluto: Es el componente que se encuentra en menor proporción; puede haber más de uno en la mezcla.
2. Solvente: Es el componente que se encuentra en mayor proporción.

Disolver: Consiste en mezclar los componentes para formar una solución (ejemplo: sal disuelta en agua).

Diluir: Consiste en agregar solvente a una solución para preparar otra solución de menor concentración (ejemplo: agregar más agua a una disolución de sal en agua).

• El estado físico en el que se encuentre el solvente

Abundància dels elements químics

Ramas de la Química

Química Inorgánica

Estudia las propiedades y aplicaciones, tanto físicas como químicas, de los materiales que no contienen carbono.

Química Orgánica

Estudia las propiedades y las aplicaciones, tanto físicas como químicas, de los compuestos.

Bioquímica

Se encarga de estudiar los mecanismos químicos que rigen la vida de los seres vivos.

Química Nuclear

Estudia los procesos que producen la desintegración de los núcleos atómicos para formar otros núcleos más estables.

Química Analítica

Comprende el conjunto de métodos que permiten realizar un análisis cualitativo y cuantitativo de la estructura de la materia.

Modelos Atómicos Fundamentales

Modelo Atómico de John Dalton (1808)

Postulados:

• La mínima parte de la división

Concepto Fundamental de Química

La Química estudia las propiedades de los elementos que componen la materia y las reacciones de esta a nivel molecular. La materia posee:

• Propiedades: Intensivas y extensivas.
• Transformaciones o Cambios: Químicos o físicos.

Tipos de Cambios

• Cambios Químicos: Se forman sustancias nuevas.
• Cambios Físicos: No se forman sustancias nuevas.

La Materia y sus Modelos

La materia es todo lo que ocupa un lugar en el espacio y se caracteriza por sus propiedades fundamentales: masa y volumen.

Los Modelos son representaciones o cuerpos físicos que se utilizan para explicar aquello a lo que no se tiene acceso directo.

Soluciones y Sustancias Químicas

Soluciones

Las soluciones son sistemas homogéneos que contienen un mínimo de... Continuar leyendo "Fundamentos Esenciales de Química: Materia, Átomos y Métodos de Separación" »

Conceptos Fundamentales de la Química

La materia está formada por partículas indivisibles muy pequeñas llamadas átomos.

La Materia y sus Componentes

Tipos de Sustancias

• Sustancia simple: Está formada por un solo tipo de átomos.
• Compuesto o Sustancia compuesta: Sustancia formada por más de un tipo de átomos mezclados en una proporción fija.

Moléculas

Las moléculas son agrupaciones de varios átomos iguales o diferentes que se combinan en la misma proporción.

• Moléculas simples: Las moléculas están formadas por átomos del mismo elemento.
• Moléculas compuestas: Las moléculas están formadas por átomos de dos o más elementos.

Cristales

Los cristales son sólidos en los que se unen de manera ordenada una cantidad muy grande de átomos.

• Cristales

Técnicas para Separar Componentes de una Mezcla Heterogénea

Una mezcla heterogénea es aquella en la que sus componentes se pueden distinguir a simple vista. Los métodos para separarlos se basan en sus diferencias físicas.

Separación de Mezclas de Sólidos

• Tamización o Cribado

  Este método separa mezclas de materiales sólidos con partículas de tamaños diferentes. Consiste en hacer pasar la mezcla a través de un tamiz o criba, que retiene las partículas de mayor tamaño y deja pasar las más pequeñas.

• Separación Magnética

  Se emplea para separar mezclas de materiales sólidos en las que uno de los componentes es ferroso o tiene propiedades magnéticas. Al acercar un imán a la mezcla, su campo magnético atrae al compuesto ferroso, separándolo

El Chocolate: Origen y Variedades

El chocolate, en sus inicios, se consumía como una bebida fermentada similar a la cerveza. Posteriormente, evolucionó a una bebida condimentada con chile.

Tipos de Cacao

• Cacao Criollo: Originario de América, muy aromático pero poco productivo.
• Forastero: Rico en taninos y el más cultivado.
• Trinitario: Cruce de los dos anteriores.

Elaboración del Chocolate

El proceso de elaboración del chocolate comprende las siguientes etapas:

1. Limpia, selección y lavado de los granos de cacao.
2. Tostado.
3. Partido y trilla.
4. Mezcla de nibs y molienda.
5. Mezclado de ingredientes y conchado.
6. Atemperado.

Definición y Tipos de Chocolate

El chocolate es un producto obtenido a partir de productos del cacao y azúcares. Debe contener, como mínimo,... Continuar leyendo "El Chocolate: Tipos, Elaboración y Secretos del Atemperado" »

Valencias de elementos metales

Valencias de elementos no metales

Valencia -2, (-1):

Oxígeno (O).

Valencia 4 y 6:

Azufre (S), Selenio (Se), Telurio (Te)/-2.

Valencia 1, 3, 5, (2, 4):

Nitrógeno... Continuar leyendo "Valencias de elementos metales y no metales" »