Chuletas y apuntes de Química de Primaria

Conceptos Fundamentales de Microbiología y Desinfección

22- ¿Qué es un reservorio?

Conjunto de **organismos vivos** que posee el germen de una cierta enfermedad de manera **crónica**.

23- ¿Cuándo se utiliza esterilización por vapor?

Para desinfectar y esterilizar elementos metálicos e **instrumental médico** de uso repetido.

Agentes Químicos Desinfectantes y sus Usos

24- ¿Qué cuatro tipos de agentes químicos desinfectantes conoces?

1. Compuestos que liberan **cloro** (lejía).
2. Derivados de **yodo**.
3. **Glutaraldehído**.
4. Compuestos oxidantes (**agua oxigenada**, alcoholes, **óxido de etileno**).

25- ¿Cuándo se utiliza el agua oxigenada, el alcohol y el óxido de etileno?

1. **Agua oxigenada**: Lavado de heridas y eliminación de restos de tejidos.

El Proceso de Fabricación del Yeso para la Construcción: Componentes y Transformaciones

El yeso es un conglomerante esencial en la industria de la construcción, obtenido mediante la cocción y deshidratación del sulfato cálcico dihidrato (SO₄Ca·2H₂O). Este sulfato puede ser de origen natural, como el aljez, o derivado de la síntesis de residuos químicos, lo que puede influir en sus prestaciones finales.

El proceso de fabricación de los yesos de construcción se fundamenta en la temperatura de calcinación de la piedra de yeso. A medida que esta temperatura aumenta, se obtienen diferentes productos, aunque todos ellos son variaciones del sulfato cálcico.

Fases Clave en la Cocción del Yeso

La transformación del yeso se desarrolla... Continuar leyendo "Proceso de Fabricación del Yeso para la Construcción: Componentes y Transformaciones" »

1. Introducción a la Difusión Atómica

La difusión puede ser definida como el mecanismo por el cual la materia es transportada por la materia. Los átomos de gases, líquidos y sólidos están en constante movimiento y se desplazan en el espacio tras un período de tiempo. El transporte de masa en líquidos y sólidos se origina generalmente debido a una combinación de convección (movilización de fluido) y difusión. En los sólidos, estos movimientos atómicos quedan restringidos (no existe convección). A nivel atómico, la difusión consiste en la emigración de los átomos de un sitio de la red a otro sitio. En los materiales sólidos, los átomos están en continuo movimiento, cambian rápidamente de posición. La movilidad atómica... Continuar leyendo "Difusión Atómica en Sólidos: Mecanismos, Factores y Aplicaciones Industriales" »

Técnicas de Caracterización Química y Estructural

A continuación, se presenta una comparativa detallada de las principales técnicas instrumentales utilizadas para la determinación de la composición y estructura de diversas sustancias.

Elektronegatibitatea eta Loturaren Polaritatea

Elektronegatibitate desberdineko atomoek lotura kobalentea eratzen dutenean, elektroiak ez dira berdin konpartitzen eta, ondorioz, polo positibo eta negatiboak agertzen dira. H-H eta F-F molekulak apolarrak dira, bi atomoek elektronegatibitate berdina dutelako. Elektronegatibitate-diferentziak erabakitzen du loturaren polaritatea.

Molekulen Arteko Loturak

Van der Waalsen Indarrak

• Dipolo-dipolo indarrak: Dipolo iraunkorren artekoak dira (molekula polarrak). Ahulak dira.
• Sakabanaketa-indarrak: Aldiuneko dipoloen artekoak dira (molekula apolarrak). Molekula handietan nabarmentzen dira eta ahulak dira.

Hidrogeno Loturak edo Zubiak

Beste indar intermolekularrak baino sendoagoak dira. Bi atomoen artean hidrogeno-

Taninos en el vino: Tipos, diferencias y métodos de análisis

Los taninos son compuestos fenólicos de estructura diversa que forman combinaciones estables con proteínas y otros polímeros, como los polisacáridos. Aportan color y son responsables de las sensaciones gustativas amargas, de dureza y astringentes. Los taninos presentes en la uva y en los vinos son polímeros condensados de 3-flavonoles en sus formas dímeras, trímeras, etc., que también reciben el nombre de procianidinas.

Diferencias entre taninos en vinos jóvenes y añejos

En mostos y vinos jóvenes, los taninos condensados son dímeros y trímeros con masas moleculares de 500-700 Da, mientras que en vinos añejos estas estructuras son polímeros oligoméricos decámeros con... Continuar leyendo "Compuestos fenólicos y métodos de análisis en la enología" »

Modelos Atómicos: Un Recorrido Histórico

Modelo Atómico de Thomson

Thomson imaginó los átomos como esferas macizas y uniformes de carga positiva, neutralizadas por los electrones, que estarían incrustados en ellas. La adición de nuevos electrones dotaría al átomo de carga negativa, mientras que la pérdida de algunos electrones le proporcionaría una carga positiva.

Modelo Atómico de Rutherford

Según Rutherford, el átomo contenía una zona con carga positiva, muy pequeña y extremadamente densa, a la que denominó **núcleo**. Este núcleo ocupa una fracción muy pequeña del volumen total del átomo y acapara la mayor parte de su masa, estando cargado positivamente con protones. La **corteza** es una extensa zona donde los electrones... Continuar leyendo "Explorando los Modelos Atómicos: Desde Thomson hasta la Configuración Electrónica" »

Conceptos Fundamentales de Química Orgánica e Inorgánica

Propiedades Generales de los Compuestos Orgánicos

Los compuestos de carbono, también conocidos como compuestos orgánicos, presentan las siguientes propiedades:

• Se disuelven en disolventes orgánicos.
• Se descomponen a temperaturas bajas.
• Tienen menor densidad que el agua.
• A temperatura ambiente, son gases o líquidos con bajo punto de ebullición; los sólidos tienen bajo punto de fusión.
• La mayoría experimentan reacciones de combustión.
• Sus fórmulas pueden ser: moleculares, estructurales, desarrolladas y semidesarrolladas.
• Las reacciones químicas de estos compuestos son generalmente lentas.

Isomería

Los isómeros son compuestos que tienen la misma fórmula molecular, pero diferentes... Continuar leyendo "Conceptos Clave en Química: Orgánica, Inorgánica y Cinética de Reacciones" »

Regla de Hund o Principio de Máxima Multiplicidad

La regla de Hund, también conocida como el principio de máxima multiplicidad, establece que al llenar orbitales de la misma energía (como los tres orbitales p, los cinco orbitales d o los siete orbitales f), los electrones se distribuyen de manera que ocupen el mayor número posible de orbitales, y con espines paralelos (mismo valor de espín, convencionalmente positivos).

Radio Atómico

El radio atómico aumenta al descender en un grupo de la tabla periódica. Esto se debe al incremento en el número de niveles electrónicos, lo que a su vez aumenta el tamaño del átomo. Al avanzar en un período, los radios atómicos disminuyen. El radio de un catión (ion positivo) siempre es menor que... Continuar leyendo "Propiedades Periódicas de los Elementos: Tendencias y Explicaciones" »

Recetas de pan: Pan de Ajo, Pan Mary, Pan de Nueces y Pasas y Hogaza de León

Pan de Ajo

Ingredientes

• 500 g harina 200 W
• 500 g harina 160 W
• 600 ml agua
• 300 g masa madre
• 20 g levadura
• 20 g sal
• 10 g ajo
• c/s mejorante panario
• c/s perejil, orégano
• 2 ud. limón (ralladura)

Elaboración

1. Pelar y picar los ajos; reservar.
2. Amasar todos los ingredientes, excepto la sal, la levadura y el ajo picado, durante 5 min.
3. Añadir la sal; amasar 5 min más.
4. Añadir la levadura.
5. Amasar un total de 20 min a 2.ª velocidad.
6. Añadir, a falta de 2 min para finalizar el amasado, el ajo picado, el perejil y la ralladura de limón.
7. Reposar 1 h.
8. Dividir en piezas de 900 g.
9. Reposar 15 min.
10. Formar panecillos.
11. Fermentar 90 min.
12. Hornear a 220-240 ºC.
13. Ore ar sobre rejilla.

Mary's Pan (Pan Mary)

Ingredientes

• 500