Chuletas y apuntes de Química

Propiedades Fundamentales de los Aminoácidos

Los aminoácidos son moléculas de bajo peso molecular, solubles en agua, cristalinas, incoloras y sólidas. Presentan un punto de fusión elevado (habitualmente superior a 200 °C), actividad óptica y un característico comportamiento anfótero.

Estereoisomería y Actividad Óptica

El Cα (carbono alfa) de los aminoácidos, excepto en el caso de la glicina, es un carbono asimétrico. Por ello, los aminoácidos pueden presentar dos configuraciones distintas:

• Configuración L: Si el grupo amino ($ ext{NH}_2$) se sitúa a la izquierda.
• Configuración D: Si el grupo amino ($ ext{NH}_2$) se sitúa a la derecha.

Además, los aminoácidos presentan actividad óptica, lo que significa que pueden desviar el... Continuar leyendo "Propiedades Químicas Esenciales y Estructura del Enlace Peptídico en Aminoácidos" »

Depósito y transferencia de energía

Depósito: lo hacen los electrones. Se deposita energía en la materia mediante excitaciones e ionizaciones.

Transferencia: lo hacen los fotones. Los fotones transfieren energía a los electrones y, en general, los fotones interactúan una sola vez en el volumen considerado.

Definiciones clave

• Energía transferida (E. transferida): suma de las energías cinéticas iniciales que se liberan dentro del volumen.
• Energía transferida neta (E. transferida neta): fracción de la energía transferida que se utiliza para producir excitaciones e ionizaciones (relación con kerma).
• Energía impartida (E. impartida): energía que entra menos la energía que sale del volumen, menos el defecto de masa (relación con la dosis)

Conceptos Fundamentales de la Termodinámica

Tipos de Transformaciones Termodinámicas

Una transformación es reversible si se realiza a través de una sucesión continua de estados de equilibrio, de manera que en cualquier instante se puede invertir el sentido del proceso y hacerlo evolucionar hacia situaciones anteriores.

Una transformación es irreversible cuando las modificaciones que experimenta el sistema no son de equilibrio y, por tanto, no se pueden revertir para volver a la situación anterior.

Sistemas Termodinámicos

Un sistema termodinámico es la parte del universo que se está observando. El entorno es lo que le rodea y puede interaccionar con él.

• Sistema Abierto: Intercambia materia y energía con el entorno.
• Sistema Cerrado: Intercambia

Evolució Històrica dels Models Atòmics

Model de Thomson (Púding de Panses)

Tenint en compte la massa del protó i l’electró, Thomson va considerar que:

• La majoria de la massa de l’àtom estava formada pels protons.
• Els electrons es distribueixen uniformement a l’interior de l’àtom.
• L’àtom és neutre.
• L’àtom pot perdre electrons i quedar carregat positivament.

Experiment de Rutherford (Làmina d'Or)

Una substància radioactiva emet partícules alfa que travessen una placa d’or. Les partícules alfa que passen a prop del nucli es veuen sotmeses a una força de repulsió que fa desviar la seva trajectòria; la resta no es desvia.

Model Atòmic de Rutherford

La majoria de les partícules alfa no experimenten cap desviació. Amb això,... Continuar leyendo "Models Atòmics i Conceptes Fonamentals de la Teoria Quàntica" »

Resistencia mecánica a flexión

Objeto: Determinar la resistencia a la flexión de una probeta de piedra hasta la rotura.

Proceso

• Se necesitan 10 probetas para romperlas en la dirección de uso de la roca.
• Las probetas deben presentar caras lisas, con corte de sierra, apomazado o pulido.
• Se coloca la superficie destinada al empleo para que inicie contacto con los rodillos de apoyo.
• Se secan las probetas hasta obtener peso constante.
• Se coloca la probeta centrada sobre los rodillos; la distancia entre rodillos de apoyo debe ser 5 veces el espesor. El rodillo de carga se coloca en la mitad de la probeta.

Resistencia mecánica a compresión

Objeto: Determinar la resistencia a la compresión uniaxial hasta la rotura.

Proceso

• Mínimo 10 probetas.
• La cara donde

Electroquímica

1. Electroquímica: El electrodo debe cumplir características como: compatible con la piel y que cuando se produzca energía, no dañe la piel. El que más se suele utilizar es el de plata y cloruro de plata (Ag/AgCl) porque los voltajes a los que se produce la electrólisis de este sistema son inferiores a los que producen la electrólisis del agua, por lo tanto trabaja a voltajes muy pequeños impidiendo que se produzca la electrólisis del agua. Si se produce la electrólisis del agua aumenta la concentración de protones en la zona de la piel lo cual daña la piel por reducir el pH y segundo los protones son muy móviles y compiten con los cationes a través de la piel por lo que reducen la eficacia del sistema. No se suelen... Continuar leyendo "Electroquímica y métodos de elaboración farmacéutica" »

Agua de Calidad Farmacéutica

Agua de calidad farmacéutica: Este término se usa para designar cualquier agua que cumple las especificaciones de una farmacopea y se emplea en la fabricación de medicamentos. Sus características fisicoquímicas la convierten en un excelente disolvente de sustancias polares e iónicas, y no es tóxica para el organismo.

Aplicaciones

• Vehículo de preparados farmacéuticos
• Líquido de lavado
• Medio de transferencia térmico

Agua Purificada (PW)

Agua purificada (PW): Es un líquido incoloro, inodoro o insípido, obtenido por desmineralización de agua potable, ya sea por destilación, intercambio iónico o ósmosis inversa.

Controles de Calidad

• Conductividad
• COT < 0,5 mg/L
• Control de microorganismos < 100 UFC/ml
• Límites

Clasificación y Aplicaciones de los Materiales

1. Materias Primas y Materiales Compuestos

Materia prima: Sustancia extraída directamente de la naturaleza, a partir de la cual se obtienen los materiales. La obtención de materias primas es un factor que afecta a la economía y puede acarrear problemas políticos, sociales y medioambientales.

Un mineral es una sustancia sólida compuesta que se da naturalmente en la corteza terrestre. En su composición hay siempre, al menos, un metal y un no metal.

Una mena es un mineral que contiene cantidades suficientes de metal con interés económico. En el caso del cobre, es rentable la producción cuando el mineral tiene más de un 0,5 % de cobre.

Composite: Palabra de origen inglés empleada para referirse... Continuar leyendo "Clasificación y Aplicaciones Innovadoras de Materiales: Desde lo Natural a la Nanotecnología" »

¿Qué es la Nomenclatura Química?

En química se conoce como nomenclatura (o nomenclatura química) al conjunto de normas y fórmulas que determinan la manera de nombrar y representar a los diversos compuestos químicos conocidos por el ser humano, dependiendo de los elementos que los componen y de la proporción de cada elemento.

Importancia de la Nomenclatura Química

La importancia de la nomenclatura química radica en la posibilidad de nombrar, organizar y clasificar los diversos tipos de compuestos químicos, de manera tal que solamente con su término identificativo se pueda tener una idea de qué tipo de elementos los componen y, por lo tanto, qué tipo de reacciones pueden esperarse de estos compuestos.

Sistemas de Nomenclatura Química

Existen... Continuar leyendo "Nomenclatura Química: Sistemas, Reglas y Ejemplos Fundamentales" »

Propiedades Periódicas

• Radio Atómico: Distancia entre dos núcleos de átomos vecinos (aumenta hacia la izquierda y hacia abajo en la tabla periódica).
• Radio Iónico: Comparación del radio de un ion con su átomo neutro. R(catión) < R(neutro); R(anión) > R(neutro).
• Energía de Ionización: Energía necesaria para que un átomo de un elemento neutro en estado gaseoso y estado fundamental pierda un electrón y se transforme en catión.
• Afinidad Electrónica: Energía que se desprende o absorbe cuando un átomo neutro en estado gaseoso gana un electrón y se transforma en anión.
• Electronegatividad: Tendencia que tiene un átomo en atraer hacia sí el par o pares de electrones compartidos en un enlace covalente.

Termodinámica Química

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