Principales Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Normas de Higiene
Fiebre Tifoidea
Es una enfermedad muy frecuente en Chile que se produce por el consumo de alimentos contaminados con un microbio llamado Salmonella Typhi, el que actúa produciéndonos fiebre, fuerte dolor de cabeza y dañando gravemente el intestino, perforándolo y produciendo entonces una intensa hemorragia digestiva, que muchas veces es causa de muerte.
Hepatitis Viral
Es causada por el virus A de la Hepatitis. Se caracteriza por una grave inflamación del hígado, pudiendo desencadenar una cirrosis e incluso la muerte. La persona se pone amarilla (ictericia), con dolor en el hígado, a veces con vómitos y mucho decaimiento.
Cólera
Es de reciente reaparición en nuestro país. Es muy grave, ya que lleva a la muerte en pocas horas por vómitos...