Innovación y Liderazgo Global: La Agroindustria de la Caña de Azúcar y el Limón en Argentina
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Transformaciones y Modernización del Sector Azucarero
Manejo del Campo y Sostenibilidad
- Manejo del campo: Se abandona la cosecha manual y la quema de los cañaverales para realizar la “cosecha en verde”. Este método favorece el cuidado del medio ambiente porque evita la quema de caña, aunque requiere un mayor consumo de combustible.
- Reducción de la Contaminación: Implementación de filtros en las calderas, tratamiento de efluentes y un Plan de Reconversión Industrial. El objetivo es reducir a cero el impacto de la vinaza y la cachaza (residuos del azúcar).
- Concentración Empresarial: A raíz de la crisis del producto y la necesidad de fuertes capitales para sanear las finanzas de los ingenios, se produjo un cambio de manos y concentración