Cultivo y Cuidado de Alcachofa, Brócoli, Coliflor y Coles: Todo lo que Necesitas Saber
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Alcachofa
Nombre Científico: Cynara scolymus
La alcachofa posee un sistema radicular muy potente, lo que le permite adaptarse a una amplia variedad de suelos. La parte comestible es la flor, compuesta por escamas carnosas de color verde.
Variedades
Las variedades de alcachofa se clasifican en cultivares blancos o violetas.
Clima y Suelo
- Clima: Se planta en invierno, pero es sensible a las heladas. Las temperaturas altas disminuyen la producción.
- Suelo: No es muy exigente, aunque prefiere suelos francos, profundos y bien drenados.
Labores de Cultivo
- Preparación del terreno: Se realiza una labor profunda seguida de una labor superficial.
- Se realizan acolchados.
- Se lleva a cabo escarda química.
- Se poda después de la recolección.
Recolección y Conservación
- La