Chuletas y apuntes de Francés de Formación Profesional

Modelos de Sistemas de Calidad

Sistema de Calidad Turístico Español

• Voluntario: el establecimiento no está obligado a implantarlo.
• Autorregulado: a través del propio sector de la restauración española.
• Carácter sectorial: pensado por y para la restauración.
• Flexible y adaptable: en función de la tipología de establecimientos.

Modelo ISO 9001:2000

• Aplicable a cualquier negocio.
• Empresa enfocada al cliente.
• Liderazgo.
• Participación del personal.
• Orientación a procesos.
• Orientación del sistema hacia la gestión.
• Mejora continua.
• Toma de decisiones.
• Relación mutuamente beneficiosa con los proveedores.

Modelo EFQM

Mecanismo de reconocimiento a las organizaciones más destacadas y de difusión de las mejores prácticas existentes en el ámbito.

Las Sugerencias

Son... Continuar leyendo "Modelos de Sistemas de Calidad en la Industria de la Restauración" »

Información Obligatoria en el Etiquetado de Productos Cosméticos

En las etiquetas de los cosméticos comercializados en la Unión Europea debe constar, en la lengua oficial del Estado miembro correspondiente, la siguiente información:

1. Denominación del producto

   Se pueden usar nomenclaturas internacionales o de uso común, pero no deben dar lugar a confusión con medicamentos o productos alimenticios.

2. Composición cualitativa y cuantitativa

   Debe indicarse la composición de las sustancias que se utilicen específicamente en la denominación del producto o en su publicidad, si aplica según la normativa.

3. Contenido neto

   Expresado en peso (gramos) o en volumen (mililitros). No es necesario indicarlo si el contenido es inferior a 5 gramos o 5 ml, ni

Fases del Proceso Perioperatorio

El proceso perioperatorio abarca desde la notificación al paciente de que será sometido a una intervención quirúrgica hasta su alta de la sala de recuperación postanestésica. Este proceso se divide en tres periodos:

• Periodo Preoperatorio
• Periodo Transoperatorio
• Periodo Postoperatorio

Periodo Preoperatorio

El periodo preoperatorio comienza cuando se decide someter al paciente a una intervención quirúrgica y finaliza con su traslado a la mesa quirúrgica. La decisión puede ser planificada o urgente. Este periodo se subdivide en dos momentos:

• Preoperatorio Mediato
• Preoperatorio Inmediato

Preoperatorio Mediato

El preoperatorio mediato empieza desde el momento en que el médico informa al paciente que su tratamiento... Continuar leyendo "Fases del Proceso Perioperatorio: Preparación, Intervención y Recuperación" »

La Idea de Negocio

La idea de un negocio será el punto de partida para la creación de una empresa. Es esencial analizar a fondo **todos los aspectos**, ya que difícilmente podremos tener éxito partiendo de una mala idea. No podemos olvidarnos de que gran parte de los productos que se ponen en marcha **fracasan a lo largo de su primer año de vida**. Para evitar esto en la medida de lo posible, la idea debe basarse en los siguientes **principios fundamentales**:

• Que nuestro **producto o servicio satisfaga las necesidades** de los futuros clientes.
• Que nuestro producto o servicio sea **innovador**, distinto de los productos que se ofrecen en el mercado.

Satisfacer Necesidades del Cliente

Para afrontar con **éxito** una empresa, se debe partir... Continuar leyendo "Fundamentos de la Idea Empresarial: Satisfacción de Necesidades y Evolución Social" »

Conceptos Básicos en Salud

Síntoma: Manifestación subjetiva de un estado patológico. Signo: Manifestación objetiva de una enfermedad. Pródromos: Primeros síntomas y/o signos de una enfermedad. Astenia: Cansancio no justificado. Ictericia: Color amarillento en la piel y las mucosas. Concierto: Acuerdo entre la sanidad pública y privada para prestar determinados servicios a un precio y condiciones convenidos. Padrón Municipal: Registro administrativo en el que constan los vecinos del municipio.

Determinantes de la Salud

1. Biología Humana: Factores genéticos, sexo y envejecimiento.
2. Medio Ambiente: Contaminación del aire, agua y suelo, por factores de naturaleza biológica, física o química. Medio ambiente psicosocial o psico-cultural:

Clasificación de Pacientes por Prioridad en Triage

Los pacientes se clasifican en función de las lesiones que presentan, agrupándolos en cuatro categorías principales:

1. Prioridad 1 (Etiqueta Roja): Muy Graves. Pacientes críticos, hemodinámicamente inestables, que requieren estabilización inmediata.
2. Prioridad 2 (Etiqueta Amarilla): Graves. Pacientes con lesiones cuyo tratamiento puede demorarse varias horas.
3. Prioridad 3 (Etiqueta Verde): Leves. Pacientes cuyo tratamiento puede demorarse muchas horas sin riesgo de muerte.
4. Prioridad 4 (Etiqueta Negra): Inviables. Incluye pacientes fallecidos e inviables.

Métodos de Triage Según su Polaridad

Estos métodos son de aplicación en circunstancias excepcionales donde existe poco personal y/o la escena... Continuar leyendo "Clasificación y Gestión de Pacientes en Triage de Emergencias e Incidentes con Múltiples Víctimas" »

El Conocimiento: Una Necesidad Humana

El conocimiento es una necesidad fundamental del ser humano, lo que nos distingue del resto de seres vivos. Investigamos porque tenemos una necesidad intrínseca de conocimiento. El conocimiento requerido para cualquier acción que llevemos a cabo es el conocimiento vulgar. Sin embargo, el conjunto de conocimientos necesarios para desenvolverse en la vida en general no es suficiente para entender el porqué de las cosas.

Conocimiento Común y Científico

El conocimiento común y el conocimiento científico son complementarios y necesarios, pero es crucial no confundir sus distintos ámbitos. Una idea proveniente del conocimiento vulgar puede llegar a formar parte del ámbito del conocimiento científico. Se... Continuar leyendo "Explorando el Conocimiento: Ciencia, Método Científico y Realidad" »

Definición de Hospital

Según la Ley General de Sanidad: Establecimiento encargado del internamiento clínico de pacientes y asistencia especializada y complementaria en su zona de influencia.

Según la OMS: Parte integrante de la organización médica y social, cuya misión consiste en proporcionar asistencia médico-sanitaria completa a nivel curativo y preventivo. Sus servicios llegan hasta el ámbito familiar, siendo también centro de formación del personal sanitario e investigación biosocial.

Funciones del Hospital

• Función Asistencial: Es la función básica y se realiza prestando asistencia sanitaria a la población de referencia, dando cobertura a los servicios de atención primaria y manteniendo plena coordinación en sus intervenciones.

Encuestas Dietéticas

La valoración del estado nutricional de una persona o de un grupo de población debe hacerse desde una múltiple perspectiva: dietética, antropométrica, bioquímica, inmunológica y clínica. El estudio del consumo de alimentos es uno de los aspectos más importantes de la ciencia de la nutrición, pues hoy tenemos suficiente evidencia de la relación que existe entre el modelo de consumo y algunas enfermedades crónico-degenerativas.

Objetivos del Estudio de la Ingesta Dietética

1. Localizar grupos de población en riesgo por inadecuada ingesta de energía y nutrientes.
2. Obtener información sobre la relación entre el modelo de consumo de alimentos y el estado de salud.
3. Servir de base en programas de política alimentaria

Classificació de les mercaderies

Les mercaderies que es reben pertanyen a dues categories principals:

• Materia prima i ingredients: Productes alimentaris que s'utilitzaran en la elaboració d'aliments.

Es classifiquen segons dos criteris:

• Temperatura de transport
• Condicions d'agrupació del producte

• Materies auxiliars: Elements que no són comestibles però intervenen en la elaboració d'aliments.

Es classifiquen en diferents criteris:

• Agrupació en grups de unitats o palets.
• Transport a temperatura ambient.
• Etiquetatge en l'embalatge.

Objectius de la gestió de la recepció de mercaderies

Els processos de recepció i identificació de les matèries primeres provenents de l'exterior agrupen un conjunt de funcions i operacions necessàries per dur-les al... Continuar leyendo "Gestió de la recepció de mercaderies" »