Chuletas y apuntes de Diseño e Ingeniería de Primaria

Escalas de Medición

1. Escala Nominal (no métrica – discreta)

2. Escala Ordinal (no métrica – discreta)

3. Escala Métrica (continua – escala)

Diseño de Layout en Locales Gastronómicos

El layout es un plano básico fundamental para representar la idea general del proyecto de un local gastronómico. Permite una visualización inicial clave del espacio.

Ventajas y Desventajas del Layout

• Ventajas:
  • Evita la necesidad de dibujar las alturas, simplificando la representación.
  • Permite prever los costos operativos según los equipos utilizados.
  • Facilita la coordinación del concepto del negocio, la eficiencia operativa y el flujo de movimiento.
• Desventajas:
  • No permite dibujar de forma clara equipos superpuestos.

Etapas de Diseño del Layout

1. Realización del plano layout: Se coordina el concepto del negocio, la eficiencia operativa, el flujo de movimiento lógico, el objetivo comercial y los requisitos

Conocimiento de Normas y Reglamentos Técnicos

Normas y Reglamentos Técnicos Ecuatorianos

La entidad que controla la normalización, certificación y metrología es el INEN. Dentro de sus funciones está controlar la normalización de los bienes y servicios, nacionales o extranjeros, que se produzcan, importen y comercialicen en el país, y aplicarles las disposiciones de la Ley del Sistema Ecuatoriano de Calidad.

NTE INEN 0368 (1978): Bebidas alcohólicas. Pisco. Requisitos

Objeto

• 1.1 Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos que debe cumplir el pisco para ser considerado apto para el consumo humano.

Terminología

• 2.1 Pisco: Es el aguardiente obtenido de la destilación del mosto fermentado de uvas maduras, en presencia del orujo correspondiente.

Preguntas y Respuestas Clave sobre la Inspección de Hormigón

Generalidades

24. Para una losa de 25 cm de espesor, se encuentra que el recubrimiento mínimo de hormigón para refuerzo con barras del #14 tiene 4 cm; la decisión acertada será: Aceptar ese recubrimiento.

27. Cuando se tiene planeado utilizar barras recubiertas con resina epóxica en una estructura de hormigón armado, las silletas para soportar dicho armado deben recubrirse adecuadamente, esto es:

1. Estar recubiertas con pintura anticorrosiva.
2. Estar recubiertas con un material dieléctrico.
3. a) y b)

28. Para los aceros de más altos grados de resistencia, las precauciones que han de tomarse para doblarlas por calentamiento son: Estos tipos de acero no se deben doblar con calentamiento.... Continuar leyendo "Inspección de Hormigón: Preguntas y Respuestas Clave" »

Seguro de Maquinaria

Objeto: Indemnización por daños materiales que sufra todo tipo de maquinaria o instalación industrial como consecuencia del funcionamiento interno y de todos aquellos eventos externos que no estén expresamente excluidos en la póliza (ej. no conservación/mantenimiento).

Asegura máquinas, aparatos, instalaciones y equipos mecánicos (excluye herramientas, correas, cables, etc.). Puede ser por daño total o parcial.

Causas de Averías Cubiertas

Las causas de averías son variadas, cubriendo todas aquellas que no estén excluidas. Incluye:

• Errores humanos (impericia, negligencia, etc.)
• Fenómenos eléctricos (cortocircuitos)
• Autoexplosión e implosión (explosiones de tipo interno)
• Vicios ocultos (defectos de diseño, fabricación)

Diseño de Proceso y Capacidad

Proceso: Es una parte de una organización que recibe insumos y los transforma en productos o servicios de mayor valor que en un principio.

Selección de Proceso

• Enfoque en el Proceso: Se caracteriza por Bajo Volumen y Alta Variedad. Ejemplos: Hospitales, equipos generales, habitaciones amplias. Las instrucciones cambian constantemente, el movimiento es lento, posee Bajos costos fijos y Altos costos variables, baja utilización de la instalación. Se organiza en procesos por lotes o talleres de trabajo.
• Enfoque Repetitivo: Es de carácter modular. Ejemplos: Producción de autos, equipos especiales. Habitaciones modestas, instrucciones pocas, movimiento medido en horas/días. Los costos fijos dependen de la flexibilidad.

ANÁLISIS CEFALOMÉTRICO

El análisis cefalométrico es básico en Ortodoncia. Se utiliza como herramienta auxiliar en:

• La valoración de las relaciones faciales y dentoesqueléticas.
• El diagnóstico y pronóstico del caso.
• La planificación del tratamiento ortodóntico.
• El registro de las modificaciones obtenidas en el paciente como resultado del tratamiento.

/// Tiene como objetivo fundamental el estudio de las relaciones horizontales y verticales de los cinco componentes funcionales más importantes de la cara:

• El cráneo y la base craneal.
• El maxilar óseo.
• La dentición y los procesos alveolares superiores.
• La mandíbula ósea.
• La dentición y los procesos alveolares inferiores.

/// Se realiza a partir de las mediciones realizadas en las radiografías... Continuar leyendo "Análisis Cefalométrico y de Modelos en Ortodoncia" »

Clasificación de suelos

Ensayos de caracterización

Granulometría de suelos

-para realizar el analiisi granu.. En partículas de tamaños superioes  a 0.074mmm gravas y arenas , se utiliza la vía seca mediante tamizado que son desde 3 " hasta el n°200.

-la normativa que estandariza los procedimientos del análisis granulométrico son ASTM y manual de carreteras .

-la distribución de tamaños de las partículas en una masa de suelo se representa con la curva de distribución de tamaños de las partículas.

-granulometría de suelos:

para realizar el análisis granulométrico en partículas de tamaños iguales o menores a  0.0074mm(suelos de grano fino)  se utiliza la vía húmeda o por sedimientacion mediante el  uso del hidrómetro, cuyo ... Continuar leyendo "Caracterización Geotécnica de Suelos: Granulometría, Límites de Atterberg y Sistemas de Clasificación" »

Factores de Selección de Proveedores

Los factores económicos son el precio unitario, los descuentos comerciales y rappels, o los gastos de embalaje, transportes, carga y descarga. Los factores de calidad se obtienen examinando las muestras, analizando características y las pruebas de funcionamiento. Los factores de servicio son los plazos de entrega, el servicio postventa, la asistencia técnica y la atención al cliente.

Documentación y Elementos de la Negociación

Ficha del Producto

• Nombre y código del artículo: para el cual se han solicitado ofertas y presupuesto.
• Nombre y código de los proveedores: preseleccionados por orden de prioridad.
• Observaciones: sobre las características que más han destacado al estudiar las ofertas recibidas.