Chuletas y apuntes de Diseño e Ingeniería de Primaria

Fundamentos de la Calidad Total (TQM)

Definición y Objetivos

Definición de Calidad Total

Es el desarrollo, diseño, producción y comercialización de productos y servicios, con una eficacia del coste y una utilidad óptimas, que los clientes comprarán con satisfacción.

Objetivos de la Calidad Total

• Comerciales
• Económicos
• Técnicos
• Humanos

Los 5 Pilares Básicos de la Calidad Total

1. Lograr satisfacer a los clientes.
2. Implicación y apoyo incondicional de la dirección.
3. Participación y cooperación del personal.
4. La mejora continua y la innovación.
5. La formación permanente.

Sistemas de Gestión y Aseguramiento de la Calidad

Definición de Sistema de Gestión de Calidad (SGC)

Es la estructura organizativa, las responsabilidades, los procedimientos, los procesos... Continuar leyendo "Fundamentos de la Gestión de Calidad Total: Normalización, ISO 9000 y Control Estadístico de Procesos" »

Calidad Reológica de las Proteínas en la Harina

Las proteínas son un componente de gran trascendencia en la harina. De su calidad y cantidad depende directamente la calidad panadera de la misma.

El Gluten: Factor Clave de Calidad

El gluten es el factor básico de calidad en la harina de trigo. Está formado por dos tipos de proteínas: gluteninas y gliadinas.

Índice de Sedimentación

El índice de sedimentación mide la velocidad de hidratación de las proteínas del gluten, en función de su calidad.

Alveógrafo: Midiendo la Fuerza y Extensibilidad

El alveógrafo es un instrumento que mide la fuerza (W) de la harina, evaluando el hinchamiento de una lámina de pasta hasta su rotura. El valor W puede variar significativamente:

• Mínimo: 20 (trigos

El Almacén: Definición y Funciones Esenciales

El almacén es un recinto donde se realizan funciones clave de recepción, manipulación, conservación, protección y posterior expedición de productos.

Importancia de los Almacenes en la Cadena de Suministro

La razón de ser de los almacenes radica en la necesidad de:

• Evitar desequilibrios en los ritmos de aprovisionamiento.
• Evitar desequilibrios entre la demanda y la oferta de productos.
• Optimizar los recursos financieros derivados del coste de los materiales.

Clasificación de Almacenes

Los almacenes pueden clasificarse según diversos criterios:

Clasificación por Departamentos

• Almacén de entrada: Regulan el flujo interno de materiales para la realización del proceso de fabricación.
• Almacén de

Tolerancias Dimensionales: Conceptos Fundamentales y Aplicaciones

La fabricación de componentes mecánicos requiere una comprensión precisa de las variaciones permitidas en sus dimensiones. A continuación, se detallan los conceptos esenciales relacionados con las tolerancias dimensionales.

Definición de Tolerancia Dimensional

La tolerancia se define como la cantidad total que se permite variar en la fabricación de una pieza con respecto a lo indicado en el plano. Específicamente, la tolerancia dimensional es la variación total permitida en la fabricación para una dimensión especificada en el plano, tomando como referencia la cota nominal.

Términos Empleados en Tolerancias

Para describir y aplicar las tolerancias, es fundamental conocer... Continuar leyendo "Fundamentos de Tolerancias Dimensionales en Ingeniería Mecánica y Metrología" »

Conceptos Clave de Contabilidad de Costos

Definiciones Fundamentales

Costo: Se define como el valor sacrificado para adquirir bienes o servicios. Este se mide en términos monetarios mediante la reducción de activos o al incurrir en pasivos en el momento en que se obtienen los beneficios.

En el momento de la adquisición, el costo en que se incurre es para lograr beneficios presentes o futuros. Cuando se utilizan estos beneficios, los costos se convierten en gastos.

Gasto: Se define como un costo que ha producido un beneficio y que, por lo tanto, ha expirado. Los costos no expirados que pueden dar beneficios futuros se clasifican como activos.

Los gastos se confrontan con los ingresos para determinar la utilidad o pérdida neta de un periodo.

Ingreso:... Continuar leyendo "Conceptos Clave de Contabilidad de Costos: Definiciones y Ejemplos" »

Definición y Alcance del Merchandising

• Merchandising: Conjunto de técnicas que se emplean para estimular las ventas en un establecimiento mediante una exposición atractiva de los productos.

Influencia del Merchandising en las Compras

El merchandising influye en diversos tipos de compras:

• Compras Racionales: Compras previstas, realizadas, necesarias y modificadas.
• Compras Compulsivas: Compras no planificadas, recordadas o puras.

Aplicación Práctica del Merchandising

Para aplicar eficazmente el merchandising, se deben valorar los siguientes aspectos:

• La selección de artículos.
• La forma en que se disponen los artículos.
• La animación del entorno.
• El escaparate y el exterior del local.

Características del Mobiliario Comercial

El mobiliario debe cumplir... Continuar leyendo "Estrategias Clave de Merchandising y Proceso de Venta Efectivo" »

Protocolo de Seguridad en Diseño e Ingeniería

2.1 Personas

Riesgos comunes: Caída del mismo nivel y distinto nivel / Golpes por y contra / Cortes / Electrocución / Sobreesfuerzo / Quemaduras / Sobreesfuerzo.

Medidas preventivas:

• Mantener el orden y vías de evacuación despejadas.
• No intervenir tableros eléctricos sin la supervisión del personal de turno.
• Verificar el buen estado de las herramientas, equipos, elementos de protección personal y extensiones eléctricas.
• Mantener sistema de extinción portátil en el lugar de trabajo.
• Utilizar plataformas adecuadas para el trabajo en altura.
• No realizar modificaciones a las instalaciones eléctricas existentes.
• No utilizar accesorios metálicos (aros, anillos, pulseras, etc.).
• Toda carga que supere

Para el cálculo de los empujes de tierra se utilizarán las siguientes teorías:

• Teoría de Rankine
• Teoría de Coulomb

El análisis de los empujes de tierra tiene como objetivo conocer los esfuerzos que la masa de suelo ejerce sobre una pared vertical para verificar estructuras de contención, mediante la obtención de factores de seguridad.

Factores de Seguridad

• Factor de seguridad al deslizamiento
• Factor de seguridad al volcamiento
• Factor de seguridad de la resultante de fuerzas

Presión Lateral de Tierra en Estado de Reposo

La masa de suelo se encuentra en condición de reposo o estado de reposo cuando las condiciones de los esfuerzos en la masa de suelo permiten una deformación vertical, por efecto de una carga, pero no se puede deformar horizontalmente... Continuar leyendo "Cálculo de Empujes de Tierra: Teorías y Factores de Seguridad" »

Actividades Esenciales de la Salud Pública

• Protección de la Salud: Actividades relacionadas con el control sanitario del medio ambiente.
• Promoción de la Salud: Actividades encargadas de fomentar la salud en la población, por ejemplo: vida saludable e intervenciones de educación sanitaria.
• Prevención de la Enfermedad: Intervenciones de prevención primaria.
• Restauración de la Salud: Acciones para recuperar la salud.

Contexto Histórico y Objetivos Sanitarios

En el año 2002, se establecieron los primeros objetivos sanitarios con el fin de abordar el envejecimiento progresivo de la población y reducir las disparidades. Gracias a esto, se creó el AUGE o GES, con el propósito de garantizar el derecho a la salud a todos los ciudadanos, sin distinción,... Continuar leyendo "Comprendiendo el Sistema de Salud Pública: Estructura, Funciones y Reforma" »