Chuletas y apuntes de Diseño e Ingeniería

Fabricación del Chocolate: Un Proceso Artesanal

La elaboración del chocolate es un arte que transforma las habas de cacao en un delicioso manjar. El proceso incluye las siguientes etapas:

1. Recolección y Extracción de las Habas: Selección cuidadosa de las vainas de cacao.
2. Fermentación: Las habas se fermentan para desarrollar sus precursores de sabor.
3. Secado: Reducción de la humedad de las habas para su conservación.
4. Tostado: Desarrollo de los aromas y sabores característicos del cacao.
5. Triturado y Fundición: Las habas tostadas se muelen hasta obtener una pasta líquida, conocida como licor de cacao.
6. Prensado y Refinado: Separación de la manteca de cacao y refinado de la pasta para obtener la textura deseada.

Tipos de Elaboración de Chocolate

Propósito y Alcance del Replanteo

• Propósito del Replanteo: Servir de red para el replanteo de forma rápida y segura de los puntos básicos de la construcción.

Información Fundamental para el Registro de Puntos

• Información Esencial a Registrar: La fecha y, si es preciso, la hora del replanteo, marcándolo en un plano o listado.

Casos Prácticos y Primeros Pasos

Caso Práctico: Replanteo de Ejes en Terreno con Pendiente

Si un topógrafo debe replantear los ejes de un edificio en un terreno con pendiente y existen bases topográficas cercanas, el primer paso más adecuado es:

1. Contactar con el ayuntamiento u organismo correspondiente para solicitar las coordenadas de la parcela.

Utilidad de los Ejes de Referencia

• Utilidad de Trazar Ejes de Referencia

Normas UNE-EN ISO 9000

Las normas **ISO 9000** tienen por objeto garantizar que se cumplan las especificaciones del producto, actuando sobre el sistema de calidad que lo hace posible. Estas normas permiten asegurar a un cliente que la calidad de un producto que recibe se ajusta a la calidad ofertada.

Las normas ISO 9000 aportan las directrices para el aseguramiento de un modelo de calidad, pero no muestran la forma de aplicarlas, sino que esta es abierta y depende de cada caso en concreto. Los objetivos de esta norma son:

• La **mejora continua de la calidad** para el cumplimiento de las especificaciones de productos y servicios, fijados tanto por el sistema de calidad como por los clientes.
• La **mejora de la imagen de la empresa** en cuanto al cumplimiento

1. La Logística Empresarial

La logística empresarial es la actividad que planifica y gestiona todas las operaciones relacionadas con el flujo óptimo de materias primas, productos semielaborados y productos terminados, desde las fuentes de aprovisionamiento hasta el consumidor final.

Proceso Logístico

Conjunto de actividades cuyo objetivo es situar en el mercado bienes, mercancías o artículos con un coste mínimo.

Dos Vías para Hacer Llegar el Producto al Consumidor Final:

• Canal de Aprovisionamiento: Traslado del producto desde el centro de extracción (mina, huerta, etc.) a la fábrica o almacén. Forma parte de la cadena logística.
• Canal de Distribución: Traslado del producto desde la fábrica o almacén a los puntos de venta. También

1. Propósito del Puesto (Misión)

Asegurar la disponibilidad de materiales y servicios necesarios para la ejecución de proyectos, garantizando que las compras se realicen con criterios de coste, calidad y plazo. Además, coordinar los procesos logísticos para que los suministros lleguen correctamente a obra o almacén, contribuyendo al cumplimiento de los compromisos con los clientes.

2. Ubicación en la Organización

• Reporta a: Responsable de Operaciones

• Coordinación funcional: Oficina Técnica y jefes/as de obra

• No tiene personal a su cargo.

3. Interacciones Clave

4.

Exploración y Diseño de Túneles

1. Diferencias entre Túneles Mineros y Civiles

Los túneles mineros son un medio para acceder a una zona de explotación, mientras que los túneles civiles son un fin en sí mismos. Los túneles mineros suelen tener una vida útil corta, a diferencia de los túneles civiles, que se diseñan para una vida útil extensa. Además, los túneles mineros generalmente presentan una sección reducida, mientras que los túneles civiles suelen tener una sección mayor.

2. Usos de los Túneles en la Antigua Roma

Los romanos utilizaban los túneles como acueductos, alcantarillas, calzadas para el paso de peatones y carruajes, para fines militares, e incluso para drenar lagos. También se utilizaron con fines religiosos,... Continuar leyendo "Exploración y Diseño de Túneles: Optimización y Seguridad" »

Muestreo Estadístico: Fundamentos y Metodologías

El muestreo es el procedimiento mediante el cual se obtiene una muestra representativa de una población. El universo es el conjunto finito o infinito de elementos de los cuales se desea obtener información, dada su relación con el ámbito de estudio. La unidad muestral es cada uno de los elementos que componen la población y que están disponibles para su selección. El marco muestral está constituido por el registro de las unidades muestrales. La muestra es el conjunto de unidades seleccionadas para su análisis del total del marco muestral.

Tipos de Muestreo

Muestreo Probabilístico

En el muestreo probabilístico, la selección se realiza mediante algún procedimiento asociado al azar:

• Aleatorio

Cerámicos

• Plasticidad de las arcillas: La plasticidad se debe a su estructura laminar y al agua, que actúa como lubricante. Si tienen la cantidad justa de agua, son moldeables, pero con demasiada agua pierden esta propiedad.

• Influencia del agua: El agua hace que las arcillas sean plásticas para moldearlas. Al secarse, pierden el agua y se endurecen, pero si hay demasiada agua, se vuelven líquidas.

• Estructuras planas y forjados: Los cerámicos en estructuras planas son ligeros, absorben agua y son resistentes. En forjados, ayudan a formar bóvedas de hormigón y regulan la humedad para facilitar la construcción.

Yeso

• Finura del molido: Cuanto más fino sea el yeso, mejor reacciona con el agua y más calidad tiene.

• Proporción de arena: Mezclar

Soportes Empleados en la Pintura Mural: Evolución y Tipologías

1. Soportes Tradicionales

1.1. Roca Cavernaria

• Considerado el primer soporte pictórico mural.
• Presenta alta estabilidad intrínseca.
• Sufre los mayores deterioros debido a factores ambientales.
• Materiales comunes: caliza y arenisca.

1.2. Arquitectura de Tierra

Tapial

• Construido con un muro de tierra cruda (mezcla de tierra, agua, paja y grava).
• Requiere una base de piedra y un mortero de cal.
• Se utiliza un encofrado de madera.
• Característica: muro homogéneo con retracción mínima en el secado y ausencia de pudrimiento.
• Es la técnica de fábrica de tierra más antigua utilizada en la construcción de muros (ejemplos en Mesopotamia y Egipto).

Construcciones Mixtas

• Estructura basada en un entramado

Sedimentación

Se basan en la medida de la velocidad de asentamiento de las partículas dispersas en un líquido. Éste se agita y luego se deja reposar durante un tiempo determinado. El líquido sobrenadante se extrae por sifón.

Elutriación

Es un proceso de clasificación de partículas por medio de una corriente de fluido ascendente, que puede ser aire o agua; es decir, es también un proceso de sedimentación y se aplica la ley de Stokes.

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