Chuletas y apuntes de Diseño e Ingeniería de Bachillerato y Selectividad

Fabricación del Chocolate: Un Proceso Artesanal

La elaboración del chocolate es un arte que transforma las habas de cacao en un delicioso manjar. El proceso incluye las siguientes etapas:

1. Recolección y Extracción de las Habas: Selección cuidadosa de las vainas de cacao.
2. Fermentación: Las habas se fermentan para desarrollar sus precursores de sabor.
3. Secado: Reducción de la humedad de las habas para su conservación.
4. Tostado: Desarrollo de los aromas y sabores característicos del cacao.
5. Triturado y Fundición: Las habas tostadas se muelen hasta obtener una pasta líquida, conocida como licor de cacao.
6. Prensado y Refinado: Separación de la manteca de cacao y refinado de la pasta para obtener la textura deseada.

Tipos de Elaboración de Chocolate

Propósito y Alcance del Replanteo

• Propósito del Replanteo: Servir de red para el replanteo de forma rápida y segura de los puntos básicos de la construcción.

Información Fundamental para el Registro de Puntos

• Información Esencial a Registrar: La fecha y, si es preciso, la hora del replanteo, marcándolo en un plano o listado.

Casos Prácticos y Primeros Pasos

Caso Práctico: Replanteo de Ejes en Terreno con Pendiente

Si un topógrafo debe replantear los ejes de un edificio en un terreno con pendiente y existen bases topográficas cercanas, el primer paso más adecuado es:

1. Contactar con el ayuntamiento u organismo correspondiente para solicitar las coordenadas de la parcela.

Utilidad de los Ejes de Referencia

• Utilidad de Trazar Ejes de Referencia

Cerámicos

• Plasticidad de las arcillas: La plasticidad se debe a su estructura laminar y al agua, que actúa como lubricante. Si tienen la cantidad justa de agua, son moldeables, pero con demasiada agua pierden esta propiedad.

• Influencia del agua: El agua hace que las arcillas sean plásticas para moldearlas. Al secarse, pierden el agua y se endurecen, pero si hay demasiada agua, se vuelven líquidas.

• Estructuras planas y forjados: Los cerámicos en estructuras planas son ligeros, absorben agua y son resistentes. En forjados, ayudan a formar bóvedas de hormigón y regulan la humedad para facilitar la construcción.

Yeso

• Finura del molido: Cuanto más fino sea el yeso, mejor reacciona con el agua y más calidad tiene.

• Proporción de arena: Mezclar

Clasificación y Requisitos para el Almacenamiento de Material Sanitario

La correcta conservación de los suministros médicos es fundamental para garantizar su eficacia y seguridad. A continuación, se detallan las condiciones específicas según la naturaleza del material:

a. Productos sin Exigencias Especiales

Para el material que no requiere condiciones de conservación extraordinarias, se deben cumplir las siguientes condiciones básicas:

• Construcción segura dentro de la edificación.
• Limpieza, temperatura, humedad y ventilación deben ser razonables.
• Desratización y desinsectación periódicas.
• Material a salvo de riesgos: eléctricos, vibraciones.

Nota: Estas medidas serán comunes para otros materiales con necesidades especiales.

b. Material

¿Qué actividades de exploración se realizan en un estudio de geología regional y cuáles son las escalas de trabajo?

En un estudio de geología regional se llevan a cabo las siguientes actividades de exploración y caracterización:

• Estudios previos: revisión de información disponible, visitas de campo, identificación de condiciones geológicas, identificación de riesgos geológicos y definición conceptual del proyecto.
• Viabilidad o prefactibilidad: evaluación de alternativas y selección del sitio de emplazamiento, e identificación de las condiciones geológicas y geotécnicas generales y de los riesgos geológicos.
• Anteproyecto o factibilidad: estudio de caracterización geológica y geotécnica detallada del sitio, cartografía a

1. Topografía

La topografía es el conjunto de principios y procedimientos que tienen por objeto la representación gráfica de una parte de la superficie terrestre, con sus formas y detalles, tanto naturales como artificiales.

• a) Planimetría: solo tiene en cuenta la proyección del terreno sobre un plano horizontal imaginario (superficie media de la tierra).
• b) Altimetría: se encarga de la medición de las diferencias de nivel de los puntos del terreno.
• c) Planimetría y altimetría simultánea: permite la elaboración de un plano topográfico, donde se muestra tanto la posición como la elevación de cada uno de los puntos del terreno.

2. Formas y Definición de la Tierra

• a) Geoide: es la superficie equipotencial gravitacional que más se aproxima

Gestión de Procesos

La gestión de procesos implica una serie de etapas fundamentales para garantizar la eficiencia operativa:

• Identificación de procesos: Mapeo de actividades clave.
• Clientes: Reconocimiento de clientes externos e internos.
• Responsables: Asignación clara de roles.
• Interferencias: Detección de puntos de conflicto.
• Medición: Establecimiento de indicadores de desempeño.
• Estabilización y mejora: Optimización continua de los flujos de trabajo.

El Ciclo de Deming (PHVA)

Metodología esencial para la mejora continua:

• Planificar: Establecer objetivos de mejora y detallar los resultados esperados.
• Hacer: Aplicar soluciones y documentar las acciones realizadas.
• Verificar: Medir los resultados obtenidos y documentar el proceso.
• Actuar: Buscar

Toma de Muestras de Aguas Marinas

Aguas Profundas (> 1,5 m)

Para profundidades superiores a 1,5 metros, se utiliza una botella tipo Ruttner o Niskin. Se lanza la botella, anudada a un medidor de profundidad, y se sumerge hasta la cota deseada. La muestra se recoge mediante la percusión del testigo y se vacía a través del grifo de la botella en el envase correspondiente.

Aguas Poco Profundas (< 1,5 m)

Se utiliza una pértiga extensible de 3 metros de longitud con el envase fijado en su extremo. Se introduce con la boca del envase en posición invertida hasta alcanzar la profundidad de muestreo. A continuación, se gira y se levanta para permitir la salida del aire y el llenado. Si existe corriente, el envase debe colocarse a contracorriente.... Continuar leyendo "Protocolos y Técnicas para la Toma de Muestras de Agua" »

🧫 Bioreactores

Definición: Recipiente o sistema donde se mantienen condiciones biológicamente activas.

Función: Permite procesos aeróbicos o anaeróbicos.

Cómo funciona: Se agregan nutrientes y agua → los microorganismos los consumen → generan productos (metabolitos).

Fases del crecimiento microbiano:

• Lag: Adaptación.
• Exponencial: Crecimiento y metabolitos primarios.
• Estacionaria: Metabolitos secundarios (como antibióticos).

⚗️ Clasificación de bioreactores

Por modo de operación

• Batch (discontinuo): Se agregan todos los nutrientes al inicio y se extrae el producto al final.
• Fed-Batch (semicontinuo): Se alimenta poco a poco sin salida continua.
• Continuo: Entrada y salida constante de materiales y productos.

Por modo de agitación

• Tanque

El Empaque: Fundamento del Producto y Herramienta de Comunicación

El empaque es una parte fundamental del producto, porque además de contener, proteger y preservar el producto, permitiendo que este llegue en óptimas condiciones al consumidor final, desde el punto de vista de la comunicación visual es una poderosa herramienta de promoción y venta.

El Envase: Materiales y Características

Los envases pueden ser de diversos materiales, pero siempre se deben tener en cuenta las condiciones que requiere el producto para ser transportado, conservado y protegido. Los materiales que pueden ofrecer tales condiciones son papel, cartón, madera, plástico, metal, entre otros.

Características Clave del Envase

• Posibilidad, resistencia, conservación y