Polisakaridoak: Almidoia, Glukogenoa, Zelulosa, Kitina
Enviado por Chuletator online y clasificado en Biología
Escrito el en vasco con un tamaño de 2,41 KB
Almidoia
Landareen erreserbako polisakaridoa da. (hazietan eta tuberkuluetan)
D-glukosaren bi polimeroz osatuta:
Amilosak: α-D-glukosak (1-4) lotura bidez lotuta helize itxura hartuz.
Amilopektinak: Amilosaren antzekoa baina adarkadura motzekin α(1-6) loturaz.
Hidrolisian entzima ezberdinak parte hartu:
Glukosidasak → α ( 1 → 6) loturak apurtu
Amilasak → α (1 → 4) loturak apurtu eta maltosa eratu
Maltasak → Maltosak hidrolizatu glukosa lortzeko
Maltan, β-amilasa entzima berezia:
Amilosak eta amiliektinak hidrolizatu maltosak askatuz
Glukogenoa
Animalien glukosa erreserba nagusia (gibel eta muskuluetan)
Amilopektinaren antzeko egitura baina adarkadura gehio eta txikiagoak
Almidoia baino errezago hidrolisatzen da:
Glukogeno fosforilasa eta α