Principios Esenciales de Nutrición y Evaluación Antropométrica para la Salud Óptima
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Nutrición en la Persona Sana
Definiciones Clave en Nutrición
Nutrición: Es el conjunto de fenómenos involucrados en la obtención de las sustancias energéticas, estructurales y catalíticas necesarias para la vida, así como en su asimilación y transformación metabólica por la célula.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS):
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Nutriología Clínica: Por su parte, se define como la ciencia que se ocupa del conocimiento básico relacionado con el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades... Continuar leyendo "Principios Esenciales de Nutrición y Evaluación Antropométrica para la Salud Óptima" »