Factores y Regulación Clave de la Cinética Enzimática
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Factores que Influyen en la Cinética Enzimática
Temperatura
Las enzimas son proteínas y, por tanto, tienen una temperatura óptima de actuación en la cual la velocidad de reacción es máxima. Al separarse de esa temperatura óptima, la velocidad disminuye, aunque no necesariamente de manera simétrica.
pH
Al igual que con la temperatura, las enzimas tienen un pH óptimo de actuación con el que su velocidad de reacción es máxima. Si ese pH varía por encima o por debajo del óptimo, la velocidad baja, generalmente de una manera simétrica alrededor del pH óptimo.
Concentración de Sustrato
Cuanto mayor sea la concentración de sustrato, mayor será la velocidad de reacción hasta alcanzar una concentración de sustrato a partir de la cual... Continuar leyendo "Factores y Regulación Clave de la Cinética Enzimática" »