Funció del Midó
Enviado por Chuletator online y clasificado en Biología
Escrito el en
catalán con un tamaño de 5,64 KB
Els disacàrids:
El grup
Aldehid del primer monosacàrid s’uneix a qualsevol radical del segon
Monosacàrid. En la reacció es desprèn una molècula d’aigua (enllaç O-glicosídic)
.
Són sòlids, cristal·lins, blancs, solubles en aigua i dolços.
Maltosa:
Format per dues
Molècules de glucosa per enllaç α. Cereals. S’obté a partir de la hidròlisi del midó
I del glicogen.
Cel·lobiosa:
Format per dues molècules de glucosa per
Enllaç β. S’obté per hidròlisi de la cel·lulosa.
Lactosa:
Format per un molècula
De glucosa i una de galactosa. S’extreu de la llet. És hidrolitzada per l’enzim
lactasa
. Nens poden perdre la capacitat de produir lactasa si
Deixen de prendre llet de manera prolongada. Si en prenen llet o derivats
español con un tamaño de 4,91 KB
vasco con un tamaño de 391,1 KB