Carbohidratos: Tipos, Funciones y Estructura Química
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¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos, son moléculas biológicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno, generalmente en una proporción aproximada de un átomo de carbono por cada molécula de agua (CH₂O). Esta composición es la que da origen a su nombre: están compuestos de carbono (carbo-) más agua (-hidrato).
Clasificación de los carbohidratos
Los carbohidratos se dividen en varios tipos principales según su estructura y complejidad:
Monosacáridos
Son las unidades más básicas y simples de los carbohidratos. La glucosa, la fructosa y la galactosa son ejemplos clave. Tienen diferentes estructuras dependiendo de la disposición de sus átomos de carbono e hidrógeno, lo que da lugar... Continuar leyendo "Carbohidratos: Tipos, Funciones y Estructura Química" »
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