Tradiciones Ganaderas y Avícolas de Canarias

Prácticas Ganaderas y Avícolas en Canarias

Arrastre de Ganado

Esta manifestación cultural se relaciona con la difusión de la cultura castellana, ya que este tipo de ganado no existía en las islas antes de la llegada de los pobladores peninsulares. La primera referencia conocida sobre el arrastre de ganado en Canarias, como labor rural, data de 1602. Abreu describe el uso en la isla de La Palma de una corza, un artefacto para el transporte que se mantiene en la actualidad. Este sistema no utiliza carretas de bueyes, sino un madero con dos gajos, similar a una horqueta, que los animales arrastran por el suelo. Sobre este madero se coloca la carga que los bueyes tiran. En portugués, a este madero se le denomina 'corça'.

Canicultura

La canaricultura es la rama de la avicultura dedicada a la cría y los métodos de crianza del canario doméstico. Estos pájaros son conocidos por ser alegres y vivaces, con una talla inferior a los 13 cm. Su plumaje les permite camuflarse entre el follaje, haciéndolos casi invisibles. Sin embargo, su canto armonioso delata su presencia. Fueron observados en el siglo XIV por navegantes españoles y genoveses que desembarcaron en las costas canarias, procedentes de África occidental. El éxito que estos pequeños pájaros alcanzaron en el viejo continente generó rápidamente una fuerte demanda, dando inicio al comercio que sentó las bases de las razas modernas de canarios.

Colombofilia

La colombofilia es el arte de criar y adiestrar palomas para convertirlas en palomas mensajeras, capaces de regresar a su palomar desde puntos distantes. Desde la antigüedad existen registros sobre la utilidad de las palomas en conflictos bélicos, siendo empleadas por egipcios, griegos, romanos y árabes, entre otras civilizaciones. En la actualidad, a pesar de la existencia de sofisticados medios de comunicación, la paloma mensajera sigue cumpliendo una labor irremplazable como enlace eficaz y seguro para la transmisión de información entre distintas zonas estratégicas durante conflictos bélicos.

Cria y Adiestramiento de Perros

En Canarias se crían y adiestran diversas razas de perros, muchas de ellas autóctonas:

• Pastor Garafiano o Pastor de Garafia (La Palma)
• Perro Lobo Herreño
• Perro Majorero
• Perro Bardino o Bardino Majorero (Fuerteventura)
• Podenco Canario
• Presa Canario
• Dogo Canario o Canary Dog

Envite, Envido (Tenerife) / Envío (Las Palmas)

Este juego de cartas se practica en todas las islas, especialmente en las zonas rurales. El envite presenta similitudes mecánicas con el mus y el truco latinoamericano. Es posible que todos ellos deriven del antiguo juego español 'truque', cuyos antecedentes más remotos se encuentran en Asia, particularmente en los juegos chinos donde la mímica juega un papel primordial. El sistema de puntuación varía entre islas: en Argentina, el 'vido' vale dos tantos si es aceptado y uno si se rehúsa. En Tenerife, la puntuación es de cuatro y dos, respectivamente.