Toxicología Veterinaria: Plantas, Micotoxinas y Alimentos Tóxicos en Animales

Toxicología Veterinaria: Plantas, Micotoxinas y Alimentos Tóxicos

Alimentos tóxicos para animales

Chocolate: hidrólisis y conjugación hiperexcitabilidad; aumento de Ca.

Teobromina: antagonista de receptores de adenosina, inhibe PDE, aumento de Ca intracelular. Arritmia, lidocaína, convulsiones: diazepam.

Ajo/Cebolla: hemólisis, cuerpos de Heinz (frotis), estrés oxidativo, hemólisis, metahemoglobinemia. Emesis, TS, transfusión.

Urea: metabolismo hepático, hidrólisis. NH4+ no tóxico. NH3 liposoluble, atraviesa la BHE, excreción renal. Hiperexcitabilidad, mioclonías, alcalosis, paro cardiorrespiratorio. Vinagre 20 ml/kg.

Micotoxinas

Aflatoxinas: Aspergillus, vitamina B1. GI, ID, vena porta, hígado, citocromo P450, síntesis letal, ROS, carcinogénesis. Ascitis, depresión, convulsiones, hemorragias, ictericia. (Silimarina)

Zearalenona: Aspergillus, α/β, glucuronización, síntesis letal α-zearalenol, hiperplasia vaginal, E2.

Tricotecenos: Fusarium, maíz, trigo, cebada. Síndrome GI, bioanálisis, suspender + AINEs, antibióticos.

Ocratoxina: Aspergillus, BHE, necrosis tubular renal, inhibición de la síntesis proteica, aumento de desechos.

Fotosensibilización

FS I: planta, hipericina (HSJ), ROS, UV. Eritema, vasculitis, aumento de permeabilidad, edema, necrosis.

FS II: clorofila a, filoeritrina, acumulación hepática, UV, activación, metabolismo alterado, acumulación de desechos (lantana camara). Bilis, carbón activado, suero, insuficiencia hepática.

FS: lesiones en lomo, amoxicilina, flunixina, dexametasona, óxido de zinc. Retirar el agente.

Plantas tóxicas

Palqui: parquinósido, síntesis letal de aglicona, ROS, tipo I, BHE. Parquina, necrosis centrolobulillar (silimarina), citocromo P450. Hemorragias, coagulopatía, síndrome del SNC, edema cerebral (manitol 0,5), nuez moscada. Metocarbamol, glucosado, metionina.

Huevil: similar al palqui; glucósidos, metabolismo del glutatión. Alcaloides, BHE, ROS, inhibición de MAO, depresión, parálisis. Síndrome de excitación, hiperreactividad, convulsiones, bradicardia. N-acetilcisteína + silimarina.

Chamico: atropina lipofílica, BHE, hidrólisis, eliminación biliar. Escopolamina más potente, BHE, relajación muscular, bloqueo de AChE. Fisostigmina como tratamiento. Hioscina, antagonismo de ACh, receptores M3. Síndrome del SNC, tríada, ceguera, alteraciones cardiorrespiratorias y GI (muscarínicos).

Digital purpúrea: digoxina, aumento de la contractilidad, taquicardia. Digitoxina, bomba Na/Ca, sodio en la célula más agua, lisis, excitabilidad, inhibición de ACh, reflejo vagal. Arritmias, vómitos, sialorrea. Lidocaína 1-3 mg, atropina 0,02-0,05 mg, soporte vital, fluidoterapia.

Lupino: lupanina, lupinosis, necrosis centrolobulillar, fotosensibilización II, agonista de receptores muscarínicos. Parálisis, mioclonías, convulsiones, rigidez espástica, edema, encefalopatía hepática. Manitol, furosemida, N-acetilcisteína.

Botón de oro: oxalato de calcio, irritación GI, estomatitis, permanganato de potasio.

Tejo: taxinas A y B, colapso, disnea, bradicardia, convulsiones, midriasis. Alteran K y Ca. Soporte vital, atropina, lidocaína, vitamina (disnea).

Cicuta: coniina, BHE, agonista nicotínico, estimulación seguida de agotamiento, depresión, ataxia, parálisis. Atropina, carbón activado, excreción biliar.