Sistema Estomatognático: Anatomía y Funciones

Sistema Estomatognático

Conocido también como sistema o aparato masticatorio, es el conjunto de elementos óseos y dentarios que forman la cavidad bucal, las articulaciones, los músculos, los tejidos de recubrimiento, la encía y la mucosa que tapizan las diferentes regiones de este sistema. Te permite comer, hablar, pronunciar, masticar, deglutir, sonreír, respirar, besar y succionar.

Componentes del Sistema Estomatognático

• Labios
• Lengua
• Dientes
• Encía
• Mejillas
• Paladar
• Amígdalas
• Glándulas salivales
• Piso de la boca
• Frenillo
• Maxilares y ATM
• Huesos, músculos y piel

Cavidad Bucal

Es la abertura ubicada en la cabeza y constituye en su mayor parte al Sistema Estomatognático. Es la puerta de entrada al sistema digestivo. Se divide por las arcadas gingivodentarias en dos:

• Vestíbulo o periferia
• Central o cavidad bucal

Funciones de la Cavidad Bucal

• Fonación: Modifica el sonido laríngeo y produce la voz articulada.
• Deglución: Se divide en dos fases:
  • Voluntaria: La lengua se eleva a la bóveda palatina impulsando el bolo alimenticio para que entre a la faringe.
  • Involuntaria: Cierra la vía respiratoria y permite el paso del bolo alimenticio.
• Masticación: Movimientos mandibulares + presión de los dientes = tratamiento mecánico que degrada los alimentos.
• Salivación: Conductos excretores, glándulas salivales, primer jugo gástrico, degradación química de los alimentos.
• Sentido del Gusto: Receptores sensoriales del gusto, en la lengua, papilas gustativas.

Límites de la Cavidad Bucal

• Pared superior: Paladar o bóveda palatina.
• Pared posterior: Istmo de las Fauces y paladar blando.
• Pared anterior: Labios.
• Pared laterales: Mejillas o carrillos.
• Pared inferior: Piso de la boca y lengua.

Lengua

Órgano formado por 17 músculos. Se encuentra en el interior de la boca, es impar, simétrico, medio y posee gran movilidad. Interviene en procesos como la masticación y el sentido del gusto.

Conformación de la Lengua

• Cara superior: También llamada dorso de la lengua, conforma la V lingual, abierta hacia delante, formada por las papilas circunvaladas.
• Cara inferior o cara ventral: Está en contacto con el piso de la boca. En la línea media se encuentra el frenillo lingual en forma de media luna, muy resistente y que limita el movimiento.
• Bordes linguales: Son libres, redondeados y en relación con los arcos dentarios.
• Base de la lengua: Es gruesa y ancha, en relación de adelante hacia atrás con los músculos milohioideos y genihioideos, con el hueso hioides y la epiglotis.
• Punta lingual o vértice lingual: Degustar alimentos.

Papilas Gustativas

• Caliciformes o circunvaladas: Son de 7 a 12, ubicadas por delante del surco terminal, conforman la V lingual.
• Foliadas: Se ubican en los bordes posterolaterales.
• Filiformes: Presentan forma cilíndrica, ubicadas por delante del surco terminal formando líneas radiadas.
• Fungiformes: Presentan forma de hongo, entre 150 a 200, ubicadas en el dorso de la lengua por delante de la V lingual.

Paladar o Bóveda Palatina

Formado por una parte ósea en sus dos tercios anteriores y en su tercio posterior constituido por formación fibromuscular tapizada por mucosa.

• Paladar duro (techo de la boca): Rafe medio.
• Paladar blando: Separa la nasofaringe de la orofaringe.

Piso de la Boca

Separa la cavidad bucal de las regiones cervicales subyacentes por el músculo milohioideo, desde la mandíbula hasta el hueso hioides.

Esmalte

Tejido más duro del cuerpo. Translúcido. Insensible al dolor. Formado por 95% de sustancias inorgánicas, 1.8% sustancias orgánicas y 1.2% de agua. Producido por ameloblastos.

Dentina

Tejido intermedio calcificado, más blando que el esmalte, amarillento y opaco. Da color al diente. Protege al esmalte contra fracturas. Conductos dentarios - fibras de Tomes. Producida por odontoblastos en un proceso llamado dentinogénesis. Puede regenerarse.

Composición de la Dentina

• 70% materia inorgánica
• 12% agua
• 18% materia orgánica

Cemento

Tejido blanco opaco que recubre la raíz, desde la unión amelocementaria hasta el ápice. Menor dureza que el esmalte y la dentina. Ubicado entre la dentina y el hueso alveolar. Producido por cementoblastos. Aloja las fibras de Sharpey.

Composición del Cemento

• 50% materia inorgánica
• 22% materia orgánica
• 32% agua

Tejido Pulpar

Tejido conectivo laxo. Único tejido blando. Íntima relación con la dentina. Produce y soporta la dentina.

Composición del Tejido Pulpar

• 25% materia orgánica
• 75% agua

Periodonto

Tejido que rodea y soporta al diente, constituido por el ligamento periodontal, el cemento, el hueso alveolar y la encía.

Periodonto de Protección

Encía

Fibromucosa formada por tejido conectivo denso. Contigua al ligamento periodontal y en el exterior con tejidos mucosos. Es rosa pálido y adherido al cuello de los dientes, un sellado que protege.

Periodonto de Inserción

Ligamento Periodontal

Formado por fibras colágenas que rodean la raíz del diente y lo unen al hueso alveolar. Ricamente vascularizado.

Hueso Alveolar

Hueso de los maxilares que contiene las cuencas o alvéolos, es fino, compacto, con múltiples y pequeñas perforaciones donde pasan los vasos sanguíneos y los nervios. Hay pequeños cráteres que marcan el lugar donde se inserta el diente, llamados alvéolos, y las paredes se llaman procesos alveolares.

Músculos de la Masticación

• Músculo temporal: Grande, en forma de abanico, tiene una porción anterior, una media y una posterior.
• Masetero: Rectangular, grueso y posee un vientre superficial y uno profundo.
• Pterigoideo interno: Va hacia abajo, posterior y lateral. Se encarga de elevar la mandíbula.
• Pterigoideo externo: Activo en la contracción.