Sistema Digestiu: Anatomia, Nutrients i Dieta Saludable

Definició i Funció del Sistema Digestiu

Conjunt d’òrgans encarregats de la digestió dels aliments.

Digestió: transformació dels aliments per absorbir-ne els nutrients.

Nutrients Essencials i les Seves Funcions

Tipus de Nutrients:

• Proteïnes
• Hidrats de carboni
• Greixos
• Vitamines
• Sals minerals
• Aigua

Funcions dels Nutrients:

• Energètica: aport d’energia.
• Plàstica: formació de teixits.
• Reguladora: control de reaccions químiques cel·lulars.

Anatomia del Sistema Digestiu Humà

El Tub Digestiu: Parts Principals

El tub digestiu és un conducte llarg que inclou les següents parts principals:

• Cavitat bucal
• Faringe
• Esòfag
• Estómac
• Intestí prim
• Intestí gruixut

Descripció Detallada de Cada Part

Cavitat bucal: inclou les dents (digestió mecànica), la llengua (barreja d’aliments) i les glàndules salivals (segreguen saliva per iniciar la digestió química).

Faringe: tub muscular que comunica les vies digestives i respiratòries.

Esòfag: condueix el menjar a l’estómac mitjançant moviments peristàltics.

Estómac: emmagatzema aliments, inicia la digestió química amb els sucs gàstrics i absorbeix aigua i sals minerals.

Intestí prim: amb una longitud d'aprox. 6-7 metres, és on es completa la major part de la digestió i absorció.

• Duodè: primera part on es completa la digestió de proteïnes, lípids i hidrats de carboni amb l'ajuda de sucs pancreàtics i bilis.
• L'absorció de nutrients es realitza principalment a través de les vellositats intestinals.

Intestí gruixut: amb una longitud d'aprox. 120-160 cm.

• Colon (ascendent, transvers, descendent): absorbeix aigua i emmagatzema els residus no digerits.
• Recte: part final on s'emmagatzemen les femtes abans de la seva expulsió.
• L'expulsió dels residus s'anomena defecació.

Glàndules Digestives Annexes

Aquestes glàndules produeixen substàncies que ajuden en el procés digestiu:

• Pàncrees: glàndula mixta que segrega insulina (funció endocrina) i suc pancreàtic (funció exocrina, essencial per a la digestió de carbohidrats, greixos i proteïnes).
• Fetge: produeix bilis (emmagatzemada a la vesícula biliar), que ajuda a digerir els greixos. També té funcions de desintoxicació i metabolisme.

Nutrició, Dieta i Hàbits Saludables

Tipus de Nutrients i les Seves Funcions

Un repàs dels principals nutrients i les seves fonts:

• Hidrats de carboni: principal font d'energia (cereals, fruites, llegums).
• Greixos: aporten energia, protecció i regulació (olis vegetals, fruits secs, peix blau, carns).
• Proteïnes: essencials per al creixement i la reparació de teixits, i funcions reguladores (carn, peix, ous, llegums, fruits secs).
• Aigua: essencial per a totes les reaccions químiques del cos i el transport de nutrients.
• Vitamines i minerals: necessaris en petites quantitats per a la regulació de processos corporals i la formació d'ossos, entre altres funcions.

Distribució Energètica Diària Recomanada

Una distribució equilibrada de les calories al llarg del dia:

• Esmorzar: 20-25% Kcal totals.
• Dinar: 35-40% Kcal totals.
• Berenar: 10-20% Kcal totals.
• Sopar: 15-25% Kcal totals.

Consells per a una Alimentació Saludable

Per mantenir una bona salut digestiva i general:

• Seguir una dieta variada i equilibrada.
• Evitar els greixos saturats i els aliments processats.
• Prioritzar mètodes de cocció saludables com la planxa, el forn o al vapor.
• Evitar els fregits i els sucres en excés.
• Per a esportistes, una proporció recomanada pot ser: 55% Hidrats de carboni, 30% Greixos, 15% Proteïnes.

Hidratació i Nutrició per a Esportistes

La hidratació és clau, especialment durant l'activitat física:

• Beure aigua abans, durant i després de l’activitat física.
• El dia de partit o competició: fer un àpat complet 3-4 hores abans i evitar la cafeïna i les begudes gasoses.
• Les begudes isotòniques poden ser útils per recuperar líquids i sals minerals perduts durant l'exercici intens i prolongat.