Selección de vinos y menú para evento especial
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Cavas | Agustí Torelló | D.O Penedés | Xarel-lo, parellada y macabeo. | Brut Reserva |
Blancos | Blanc de Blanc (Bodega Ángel) | D.O Vi de la Terra de Mallorca | Prensal Blanc, Chardonnay y Viognier | Oro, fresco con notas a piñas natural |
Godeval | D.O Valdeorras | Godello | Oro limpio, notas florales. | |
José Pariente | D.O Rueda | Sauvignon Blanc | Color oro, notas frutales muy marcadas. | |
Rosados | Valentín Rose de Hermanos Lurton | D.O Rueda | Tempranillo | Rosa palo, fruta tropical con fondo de frutos rojos |
Tintos | Petit torrent de miguel gelabert | D.O pla i llevant | Cabernet sauvignon, merlot y callet | Roja picota, fruta madura y cafe |
Ribas negre de bodegas ribas | D.O Mallorca | Mantonegro, merlot, syrah y cabernet sauvignon | Rojo brillante, frutos del bosque, equilibrado | |
Sela de bodegas roda | D.O Rioja | Tempranillo, garnacha y graciano | Roja picota reflejos azulados, frutas rojas y sedoso. | |
Dehesa de Gago | D.O toro | tinta de toro | Rojo rubí, grosellas, fermentación levaduras autóctonas | |
Vinos dulces | Sioneta dulce natural rosat | D.O Mallorca | Manto negro |
-Aperitivo en medio de la mesa sin cubiertos
coca de escalivada (catalana pimiento, cebolla, berenjena, calabacín etc)
-Apetitivo individual plato de 20
relleno de rabo de toro cuchara de postre y tenedor
1r
Arroz meloso con alcachofas y sobrasada emplatarsopera de tenedor iz trincheros
Crema de marisco con huevos de codorniz pochado emplatar Sopera a la derecha
Ensalada templada con escabeche de pollo cuchillo d- tenedor iz trincheros
Canelones de verdura y crema de setas sopera d y tenedor iz trincheros
pescado
Lubina y langostinos al vino blanco con verduritas de temporada tenedor d- pala iz C. Pescado
Rodaballo con salsa de tinta decorado con escamas de calabacín tenedor d- pala iz C..Pescado
Carne
Solomillo de ternera con salsa de trufa cuchillo d- tenedor iz Trincheros
Cordero al chilindrón acompañado con arroz basmati cuchillo d- tenedor iz Trincheros
Postres
Pannacotta de coco con galleta especiada y bizcocho de sésamo negro Cuchara d y tenedor iz
Cremoso de chocolate blanco con cítricos yBizcocho japonés con crujiente de naranja cuchara d y tenedor iz