Seguridad Alimentaria y Desafíos del Desarrollo en el Tercer Mundo
Geografía124,01 KB
Estigmas del Tercer Mundo: El peso de la tradición
El desarrollo en los países del sur se ve condicionado por diversos factores estructurales que definen su realidad socioeconómica:
- Dualismo estructural: La coexistencia de sectores modernos con estructuras arcaicas.
- Gran peso del subsector tradicional: Un segmento reacio al cambio y cargado de atavismos culturales que lastran el camino hacia la modernización.
El crecimiento demográfico
El acelerado aumento de la población dificulta que el propio Tercer Mundo pueda satisfacer por sí solo su demanda alimentaria, generando una presión constante sobre los recursos disponibles.
El hambre endémica
Este fenómeno actúa como el Deus ex machina del subdesarrollo, perpetuando ciclos de pobreza y falta de productividad.
Consecuencias de la Revolución Verde a escala planetaria
La implementación de este modelo agrícola ha generado impactos significativos y desiguales:
- Los más beneficiados entre los productores rurales fueron los grandes cultivadores.
- La Revolución Verde se concentró en un reducido número de cultivos e implicó una enorme pérdida de biodiversidad.
- Implica el uso de insumos caros fabricados por grandes corporaciones transnacionales, que son las verdaderas beneficiarias del modelo.
- Adopción de un paquete tecnológico ahorrador de mano de obra en contextos caracterizados por la abundancia de la misma, lo que genera desempleo rural.
- Dependencia del uso masivo de energías no renovables.
La ineficiencia del sistema alimentario o los límites del desarrollo
Para comprender la crisis actual, es necesario abordar el problema desde distintas perspectivas:
1. Una primera aproximación desde la etnografía
Estudio de las prácticas locales y su relación con el entorno.
2. Una mirada al estado global de la alimentación hoy
- Prevalencia de la subnutrición: Millones de personas carecen de las calorías mínimas.
- Despilfarro alimentario: Grandes cantidades de comida se pierden en la cadena de suministro.
- Malnutrición galopante: Problemas derivados tanto por defecto como por exceso (obesidad).
3. La ineficiencia de las políticas aplicadas
Se observa un fracaso relativo en siete décadas de combate contra la subnutrición a nivel global.
El Punto IV del Presidente Truman (1949)
Históricamente, el discurso del desarrollo se consolidó con esta iniciativa: "Más de la mitad de la población mundial vive en condiciones cercanas a la miseria, alimentación inadecuada... La humanidad posee los conocimientos y las técnicas capaces de aliviar los sufrimientos. Deberíamos poner a la disposición de los pueblos amantes de la paz los beneficios de nuestro acervo de conocimientos técnicos para ayudarles a alcanzar sus aspiraciones a una vida mejor".
Baile de cifras
Estigmas del Tercer Mundo: Perspectiva adicional
Reiterando los desafíos estructurales, el dualismo estructural y el peso del subsector tradicional siguen siendo obstáculos críticos. Los atavismos culturales continúan influyendo en la resistencia a la modernización técnica, mientras que el crecimiento demográfico sigue superando la capacidad de producción alimentaria local, manteniendo el hambre endémica como un factor central del subdesarrollo.
Boom de los transgénicos en Argentina
El caso argentino es paradigmático en la región:
- La introducción de los cultivos de soja transgénica está destruyendo buena parte de los ecosistemas originarios.
- La mayoría de las explotaciones están en manos de grandes transnacionales, dejando un margen de beneficio muy bajo a las empresas locales.
- El desvío de recursos hacia la exportación de soja ha marginado a la agricultura y ganadería tradicionales, bases de la alimentación nacional.
- Impacto nutricional: Se calcula que los argentinos consumen hoy diez kilos de carne vacuna menos que en 2002, intentando sustituir proteínas animales por derivados de la soja con un valor nutricional mucho más pobre.
Reforma Agraria: Casos de éxito y desafíos
La legislación reformista ha tenido impactos variados según la región:
- En Bolivia, Perú, Ecuador y México, la reforma garantizó el acceso a la tierra para muchas familias campesinas, aunque con resultados mixtos en productividad.
- En Asia, el estado de Kerala (India) es un ejemplo emblemático: existe mucha menos hambre que en el resto del país. Su tasa de mortalidad infantil es de 19 por cada 1.000 nacidos vivos, frente a los 95 del conjunto de la India, gracias a políticas de distribución y acceso.
El "Bálsamo" del mercado y la competitividad
La inserción en el mercado global a menudo se basa en la desigualdad:
- El tomate mexicano es competitivo en EE. UU. no por calidad, sino porque el salario de un trabajador rural mexicano equivale a una hora de su homólogo estadounidense.
- Situaciones similares ocurren con el banano ecuatoriano, las frutas de Marruecos frente a las españolas, y los nuevos cultivos de exportación promocionados por el Banco Mundial.
Leyes de Engel
Las curvas de Engel describen el cambio en el gasto de bienes de consumo según el ingreso familiar:
- El gasto en alimentos aumenta con el nivel de ingresos, pero a una tasa inferior a este (proporcionalmente se gasta menos en comida a medida que se es más rico).
- Estas leyes establecen modelos teóricos sobre la conducta de los consumidores frente a sus disponibilidades monetarias.