Sector Primario en Argentina: Agricultura y Ganadería

Actividades Económicas Primarias en Argentina

Agricultura

Región Pampeana: La zona central o núcleo, conocida como la Pampa Húmeda (que abarca Buenos Aires, La Pampa, Santa Fe, Entre Ríos y Córdoba), presenta condiciones climáticas, de suelo, de relieve e hidrográficas muy favorables. Aquí se cultiva cebada y centeno, entre otros. Predomina la agricultura intensiva en grandes latifundios con alta concentración de capital, conocidos como "pooles" de siembra. Estos manejan grandes extensiones de tierra, capital y nuevas tecnologías, orientados principalmente a la exportación. También existen medianos y pequeños productores que abastecen tanto al mercado interno como al internacional, respondiendo a la gran demanda de Europa, Asia y América.

Áreas Extra Pampeanas

Fuera de la región pampeana, encontramos diversas zonas productivas:

• Cuyo: Viñedos, olivares y frutas secas.
• Mesopotamia: Yerba mate, té, cítricos y algodón.
• Chaqueña: Algodón y soja.
• Patagonia: Frutas y hortalizas.
• Sierras Pampeanas: Trigo, frutas y hortalizas.
• Noreste: Azúcar y cítricos.

Agricultura en Oasis: Se desarrolla en pequeñas áreas con relativa abundancia de agua, como el Alto Valle de Río Negro, Mendoza, San Juan, Catamarca y San Luis.

Tecnología: Se observa una creciente incorporación de nuevas tecnologías, orientadas a competir en el mercado externo, en combinación con la agricultura de subsistencia para mercados locales, que utiliza tecnología más rudimentaria.

Uso de Tierras: Las grandes empresas dominan el uso de la tierra, mientras que los pequeños y medianos productores, junto con la producción familiar, tienen una participación menor.

Ganadería

La ganadería es una de las actividades económicas más antiguas y de mayor importancia en Argentina, históricamente orientada a la exportación hacia mercados europeos. Las condiciones naturales, especialmente en la región pampeana, son muy aptas para esta actividad.

Ganado Bovino

La explotación bovina es la más importante del país. Argentina es uno de los principales productores y exportadores del mundo. En los últimos años, se ha producido una disminución en la cantidad de cabezas de ganado debido a la agriculturización del área pampeana y a las sequías de 2007 y 2008. Se busca mejorar el sector a través de la diversificación de la producción, con mayor valor agregado, e introduciendo cortes especiales para ampliar el mercado.

La provincia de Buenos Aires concentra el 75% del stock ganadero. En los últimos años, el 90% de la producción se destina al mercado interno. Una ventaja competitiva es la alimentación del ganado con pastos naturales.

Métodos de Producción:

1. Cría: Se utilizan los pastos de menor calidad.
2. Invernado: Se emplean los mejores pastos.
3. Feedlot: Cría en galpones con alimentación artificial.

Productos: Carne, leche y cueros.

Ganado Ovino

El ganado ovino presenta una gran adaptabilidad a diversas condiciones de suelo y clima. Los rebaños más importantes se ubican en la región Patagónica, aunque también hay presencia en Buenos Aires y Corrientes, en menor medida. La producción ovina enfrenta una crisis debido a la desertificación, el sobrepastoreo y la competencia de las fibras sintéticas. Se están desarrollando proyectos como PROVINO y PROLANA para mejorar la genética y la producción lanera.