Recetario de cócteles clásicos: recetas, medidas y cristalería

Recetario de cócteles clásicos: recetas y cristalería

Recetas

Martini Dry (V.m)

• Gin / Vodka: 6 cl = 2 oz.
• Vermouth extra dry: ¼ oz.
• Aceituna sevillana: 1 unidad.
• Vaso / Cristalería: Copa de Martini.

Alexander (C)

• Coñac: 1 oz.
• Crema de cacao: 1 oz.
• Crema de leche: 1 oz.
• Vaso / Cristalería: Copa de Martini.

Ruso negro (D.v)

• Vodka: 1 ¾ oz.
• Licor de café: ¾ oz.
• Hielo: c/n.
• Vaso / Cristalería: Vaso Old Fashioned.

Ruso blanco (D.v)

• Vodka: 1 ¾ oz.
• Licor de café: ¾ oz.
• Crema de leche: ¾ oz.
• Vaso / Cristalería: Vaso Old Fashioned.

Good Father (D.v)

• Whisky escocés: 1 oz.
• Amaretto: 1 oz.
• Vaso / Cristalería: Vaso Old Fashioned.

Good Mother (D.v)

• Vodka: 1 oz.
• Amaretto: 1 oz.
• Vaso / Cristalería: Vaso Old Fashioned.

Piña Colada (C)

• Ron blanco: 1 oz.
• Crema de coco: 1 oz.
• Jugo de piña: 1 oz.
• Jarabe de goma: ½ oz.
• Vaso / Cristalería: Copa flauta / Tulipán.

Whisky Sour (C)

• Bourbon: 1 ½ oz.
• Limón: 1 oz.
• Naranja: 1 oz.
• Jarabe de goma: ½ oz.
• Vaso / Cristalería: Copa flauta.

Manhattan (V.m)

• Bourbon: 5 cl = 1 ¾ oz.
• Vermouth rosso: 2 cl = ¾ oz.
• Amargo Angostura: 1 dash.
• Cereza o marrasquino: 1 unidad.
• Vaso / Cristalería: Copa de Martini.

Margarita (C)

• Tequila: 1 ½ oz.
• Triple sec: ½ oz.
• Jarabe de goma: ½ oz.
• Limón: 1 oz.
• Vaso / Cristalería: Copa de margarita.

Cosmopolitan (C)

• Vodka: 1 oz.
• Triple sec: ½ oz.
• Jugo de limón: ½ oz.
• Jugo de frutos rojos: 1 ¾ oz.
• Zeste de naranja: decoración.
• Vaso / Cristalería: Copa de Martini.

Negroni (D.v)

• Gin: 1 oz.
• Vermouth: 1 oz.
• Campari: 1 oz.
• Vaso / Cristalería: Vaso Old Fashioned o On The Rocks.

Kir Royale (D.v)

• Crema de cassis: ¾ oz.
• Espumante: 2 oz.
• Frutos rojos: decoración.
• Vaso / Cristalería: Copa flauta.

Daiquiri Clásico (C)

• Ron blanco: 1 ¾ oz.
• Limón: ¾ oz.
• Jarabe de goma: ¾ oz.
• Vaso / Cristalería: Copa de Martini.

Mojito (D.v)

• Ron blanco: 1 ¼ oz.
• Jarabe de goma: ¾ oz.
• Limón de pica: 1 unidad.
• Hoja de menta: 6–8 unidades.
• Soda: c/n.
• Hielo picado: c/n.
• Vaso / Cristalería: Vaso Tumbler.

Caipiriña (D.v)

• Cachaça: 1 ¾ oz.
• Jarabe de goma: ¾ oz.
• Limón de pica: 1 unidad.
• Hielo picado: abundante.
• Presentación: On the Rocks + bombilla (si procede).
• Vaso / Cristalería: Vaso Tumbler.

Old Fashioned (D.v)

• Bourbon: 1 ¾ oz.
• Cubo de azúcar: 1 unidad.
• Amargo Angostura: 3 dash.
• Jugo de naranja: ½ oz.
• Soda: c/n.
• Hielo: en cubos, c/n.
• Cereza o marrasquino: 1 unidad.
• Vaso / Cristalería: Vaso On The Rocks.

Pisco Sour (C)

• Pisco: 2 oz.
• Limón: ¾ oz.
• Jarabe de goma: ¾ oz.
• Opcional: ¼ clara + 2 dash de Amargo Angostura.
• Vaso / Cristalería: Copa flauta.

Cristalería y cócteles recomendados

Copa Martini:

Martini Dry (V.m) · Alexander (C) · Manhattan (V.m) · Daiquiri Clásico (C) · Cosmopolitan (C)

Copa Flauta:

Piña Colada (C) · Whisky Sour (C) · Kir Royale (D.v) · Pisco Sour (C)

Vaso On The Rocks / On the Rock:

Ruso negro y Ruso blanco (D.v) · Good Mother y Good Father (D.v) · Old Fashioned (D.v) · Caipiriña (D.v)

Vaso Tumbler:

Mojito (D.v)

Copa Margarita:

Margarita (C)

Notas: He corregido ortografía, mayúsculas y nombres comunes de ingredientes y cristalería (por ejemplo, Campari, Old Fashioned, cachaça). Se han resaltado en negrita los nombres de cócteles, ingredientes y tipos de vaso para facilitar la lectura.