Recetario Clásico de Coctelería: Preparaciones y Proporciones Esenciales
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Recetario Clásico de Coctelería
Cócteles con Ginebra y Destilados
- BRONX: 1/4 ginebra, 1/4 vermut rojo, 1/4 vermut blanco seco, 1/4 zumo de naranja. Decoración: media luna de naranja. Copa: cóctel.
- GIN-FIZZ: 3/4 ginebra, 1/4 zumo de limón, 1 cucharada de azúcar. Acabar de llenar con soda. Decoración: escarchar con granadina. Vaso: largo.
- JOHN COLLINS: 3/4 ginebra holandesa seca, 1/4 zumo de limón, 1 golpe de jarabe de azúcar. Escarchar con zumo de limón, acabar de llenar con soda. Vaso: largo.
- DRY MARTINI: 3/4 ginebra seca, 1/4 vermut blanco seco. Aromatizar con piel de limón, aceituna verde dentro. Copa: cóctel.
- ALASKA: 2/3 ginebra, 1/3 chartreuse amarillo. Escarchar con licor 43. Copa: cóctel.
Cócteles con Ron, Tequila y Brandy
- DAIQUIRI: 3/4 ron blanco, 1/4 zumo de limón, 1 golpe de jarabe de azúcar. Decoración: media luna de limón. Copa: cóctel.
- TEQUILA SUNRISE: 2/3 tequila, 1/3 granadina, rellenar con zumo de naranja. Decoración: media luna de naranja. Vaso: on the rocks.
- MARGARITA: 2/4 tequila, 1/4 cointreau, 1/4 zumo de limón, 1 golpe de jarabe de azúcar. Escarchar copa con sal y piel de limón. Copa: cóctel.
- SIDE-CAR: 2/4 brandy, 1/4 zumo de limón, 1/4 cointreau. Decoración: media luna de limón. Copa: cóctel.
- ALEXANDER: 1/3 brandy, 1/3 crema de cacao, 1/3 nata líquida, 1 golpe de jarabe de azúcar. Sacudir con nuez moscada. Copa: cóctel.
Cócteles con Whisky y Especialidades
- WHISKY SOUR: 3/4 whisky bourbon, 1/4 vermut rojo, 1 golpe de angostura. Decoración: 1 guinda roja. Copa: cóctel.
- FLORIDA EGGNOG: 1 copa de ginebra (6 cl), 1 yema de huevo, 2 golpes de jarabe de azúcar, piel de limón. Acabar de llenar con leche fría, sacudir con nuez moscada. Vaso: largo.
- MANHATTAN: 3/4 whisky Canadian Club, 1/4 vermut rojo, 2 gotas de angostura. Decoración: una cereza roja dentro. Copa: cóctel.
- BLOODY MARY: 1/3 vodka, 2/3 zumo de tomate, 1 chorrito de zumo de limón, 1 golpe de tabasco, 3 gotas de salsa Perrins, sal y pimienta. Decoración: una ramita de apio. Vaso: on the rocks.
- ROB ROY: 3/4 whisky escocés, 1/4 vermut rojo, 2 gotas de angostura. Decoración: 1 guinda roja. Copa: cóctel.
- NEGRONI: 1/3 ginebra, 1/3 vermut rojo, 1/3 campari. Decoración: media luna de naranja. Copa: cóctel.
- AFFINITY: 2/4 whisky escocés, 1/4 vermut blanco seco, 1/4 vermut rojo, 2 gotas de angostura. Decoración: guinda roja. Copa: cóctel.
- AMERICANO: 1/4 campari, 3/4 vermut rojo. Decoración: media luna de naranja y limón. Vaso: on the rocks.