Reacciones y propiedades de los aldehídos
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Reacciones de los aldehídos
Adición: Se adiciona oxígeno y forma un alcohol primario.
Sustitución con halógenos: Sucede en los aldehídos cuando reaccionan con el cloro, dando cloruros de ácidos dado que se sustituye el hidrógeno del grupo carboxilo.
Condensación: Dos moléculas de un aldehído o cetona condensan entre sí, formando un compuesto llamado aldol. La reacción se realiza en medio básico (NaOH acuoso y diluido) y a una temperatura baja.
Adición nucleofílica: Se comportan también como reductores por oxidación de los ácidos que tienen igual número de átomos de carbono. La reacción de los ácidos y de las cetonas es conocida como adición nucleofílica.
Propiedades físicas
Los que poseen pocos C tienen olores característicos.
A 25ºC los aldehídos con uno o dos carbonos son gaseosos, de 3 a 11 son líquidos y los demás son sólidos.
Menos densos que el agua.
Entre más carbonos, menos solubilidad.