Propietats, Tipus i Separació de la Matèria

Propietats de la Matèria

La matèria presenta diverses característiques com ara la densitat, la calor i la conductivitat. També té propietats generals com la massa, el volum i la temperatura.

Classificació de la Matèria

• Substàncies Pures: Són aquelles amb una composició constant independentment de les condicions. Poden ser:
  • Compostos: Es poden descompondre en substàncies més simples. Exemple: aigua.
  • Elements: No es poden descompondre en substàncies més simples. Exemples: oxigen, hidrogen.
• Mescles: Són combinacions de diverses substàncies pures que es poden separar mitjançant procediments físics. Poden ser:
  • Heterogènies: Els seus components es poden distingir a simple vista. Exemple: pizza. (Col·loides: com el quètxup o la maionesa, no deixen passar la llum).
  • Homogènies o dissolucions: Els seus components no es poden distingir a simple vista. Exemple: aigua amb sucre.

Mètodes Físics de Separació de Mescles

• Garbellament: Per separar sòlids de diferent mida, com ara sorra i grava.
• Filtració: Per separar un sòlid d'un líquid.
• Cristal·lització: Per separar un sòlid dissolt en un líquid.
• Separació magnètica (imantació): Quan un dels components és un metall fèrric.
• Decantació: Per separar dos líquids amb densitats diferents.
• Destil·lació: Per separar dos líquids o un líquid d'un sòlid dissolt.
• Cromatografia: Per separar mescles homogènies aprofitant l'afinitat dels seus components per un dissolvent.

Les Mescles Homogènies: Les Dissolucions

Una dissolució és una mescla homogènia de dos o més components. En una dissolució:

• El dissolvent és el component majoritari.
• El solut és el component (o components) minoritari.

La concentració d'una dissolució indica la quantitat de solut en una quantitat determinada de dissolució. La solubilitat d'una substància és la quantitat màxima de solut que es pot dissoldre en un dissolvent determinat.

La Diversitat de la Matèria: La Teoria Atomicomolecular de Dalton

La teoria atòmica de Dalton es resumeix en els següents enunciats:

• La matèria està formada per àtoms, partícules indivisibles i indestructibles.
• Tots els àtoms d'un mateix element químic són iguals en massa i propietats, i diferents dels àtoms de qualsevol altre element.
• Els compostos es formen per combinacions d'àtoms de diversos elements.

Algunes Substàncies Quotidianes

L'aigua pura (substància pura), l'aigua corrent, l'aigua mineral, l'aigua del mar, els refrescos i el sèrum fisiològic són mescles homogènies o dissolucions. La sang és una substància composta de cèl·lules (mescla homogènia). Els productes d'higiene personal, la gelatina o la llet són mescles heterogènies.

Càlcul de la Concentració

• Percentatge en massa: grams de solut en 100 grams de dissolució. Es calcula amb la fórmula: % en massa de solut = (massa de solut / massa de dissolució) * 100.
• Percentatge en volum: volum de solut en 100 unitats de volum de dissolució. Es calcula amb la fórmula: % en volum de solut = (volum de solut / volum de dissolució) * 100.
• Concentració en massa: quantitat en massa de solut per unitat de volum de dissolució. Es calcula amb la fórmula: Concentració en massa de solut = massa de solut / volum de dissolució.