Principales Cultivos Agrícolas Mundiales: Producción y Clasificación Botánica
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Principales Cultivos Agrícolas Mundiales
| Cultivo | Especie | Área (millones ha) | Producción (millones ton) | Familia | Ciclo |
|---|---|---|---|---|---|
| Trigo | Triticum aestivum | 211 | 568 | Poaceae | Anual |
| Arroz | Oryza sativa | 146 | 579 | Poaceae | Anual |
| Maíz | Zea mays | 139 | 602 | Poaceae | Anual |
| Soya | Glycine max | 79 | 190 | Fabaceae | Anual |
| Cebada | Hordeum vulgare | 54 | 132 | Poaceae | Anual |
| Sorgo | Sorghum bicolor | 42 | 55 | Poaceae | Anual |
| Mijo | Setaria, Echinochloa, Eleusine, Panicum, Pennisetum spp. | 37 | 26 | Poaceae | Anual |
| Maní | Arachis hypogaea | 26 | 34 | Fabaceae | Anual |
Top 10 productos agrícolas por tipo (millones de toneladas)
- Cereales: 2.263
- Hortalizas: 866
- Raíces y tubérculos: 715
- Leche: 619
- Frutas: 503
- Carne: 259
Clasificación según ciclo de cultivo
Cultivos de invierno
Aquellos cuya floración se induce cuando los días se están alargando.
- Cereales: Avena, cebada, centeno, trigo, triticale.
- Leguminosas de grano: Arveja, garbanzo, lenteja, haba.
- Otros: Raps o canola.
Cultivos de primavera
Aquellos cuya floración se induce cuando los días se están acortando.
- Cereales: Arroz, maíz, sorgo.
- Leguminosas de grano: Soya, poroto.
Familias botánicas y relevancia alimentaria
- Poaceae: Trigo, cebada, arroz, maíz, avena, sorgo, mijo, centeno. Representan el 80% de las calorías consumidas en el mundo.
- Fabaceae: Soya, frejol, lenteja, garbanzo, maní, arveja, haba, chícharo.
- Solanaceae: Papa, tomate, ají, pimentón, berenjena.
- Rosaceae: Manzano, peral, durazno, damasco, cerezo, membrillo, frutilla, mora, frambueso, almendro.
Nomenclatura de cereales
- Arroz: Oryza sativa L.
- Avena: Avena sativa L.; Avena strigosa Schreb
- Cebada cervecera: Hordeum distichum L.
- Cebada forrajera: Hordeum hexastichum L.
- Centeno: Secale cereale L. ssp. cereale
- Maíz: Zea mays L.
- Sorgo: Sorghum bicolor (L.) Moench
- Trigo harinero: Triticum aestivum L.
- Trigo duro o candeal: Triticum turgidum L. ssp. durum (Desf.) Husn.
- Triticale: X Triticosecale sp.
Los cereales representan entre un 50% y 80% del régimen alimenticio en los países en vías de desarrollo, mientras que en países desarrollados representan menos del 15%.
Otros cultivos clave
- Maní: Arachis hypogaea
- Poroto: Phaseolus vulgaris
- Soya: Glycine max
Principales países productores
- Lentejas: India, Turquía, Canadá, Bangladesh.
- Garbanzo: India, Pakistán, Turquía, Irán.
- Arvejas: Francia, Canadá, India, Ucrania.
- Habas: China, Egipto, Etiopía, Australia, Alemania.