Preguntas y Respuestas sobre Vitaminas, Proteínas y Nutrientes Esenciales para la Salud

Preguntas y Respuestas sobre Vitaminas, Proteínas y Nutrientes Esenciales

1. Función Principal de la Vitamina C en la Síntesis de Colágeno

Respuesta: Reducir el Fe (hierro) y promover la hidroxilación de lisina (Lis) y prolina (PRO).

2. Vitamina A y su Relación con el Mecanismo de la Visión

Respuesta: La vitamina A-2 o 3-deshidroretinol se encuentra en peces de agua dulce y se mezcla con la vitamina A-1.

3. Amelogenina y Tuftelina: Proteínas en la Biomineralización

Respuesta: Las nanoesferas son estructuras que tienen características bipolares con el extremo C-terminal en el exterior de su estructura.

4. Proteínas de la Dentina

Respuesta: SPD y PPD han demostrado inducir la migración de neutrófilos a través de la liberación de interleucinas.

5. Sustancias No Analizables en el FGC

Respuesta: Iones H+, indicadores de variación de pH.

6. Vitaminas del Complejo B y sus Funciones Metabólicas

Respuesta: La biotina es un cofactor de carboxilación enzimática del piruvato y es sintetizada por la flora intestinal.

7. Características de la Vitamina C

Respuesta:

• Incorrecto: Se encuentra como provitamina en peces de agua dulce.
• Incorrecto: Es estable en solución fría y difícil de ser oxidada.
• Incorrecto: Es un reductor potente dada su estructura de alcohol.

8. Déficit Nutricional en Vegetarianos Estrictos

Respuesta: Un individuo vegetariano estricto, luego de varios meses de iniciado el régimen, puede comenzar a mostrar evidencia de un aparente déficit nutricional, como pérdida de peso, falta de energía, boca inflamada y ulcerada. De acuerdo con esto, lo más probable es que tenga un déficit de ácido nicotínico o riboflavina.

9. Vitaminas del Complejo B: Afirmaciones Incorrectas

Respuesta: Incorrecto: La biotina solo se activa si se encuentra fuertemente unida al péptido avidina.

10. Cadena J de la Inmunoglobulina A

Respuesta: La célula plasmática subepitelial.

11. Nicotinamida: Provitamina Precursora de Cofactores Redox

Respuesta: La consecuencia bioquímica de su déficit es la inhibición de la cadena transportadora de electrones.

12. Acetulfame de Potasio, Ciclamato y Sacarina

Respuesta: Se transforman químicamente en el intestino grueso.

13. Clasificación de Endulcorantes: Naturales y Artificiales

Respuesta: Los endulcorantes artificiales no aportan calorías, tienen alto poder endulzante y son de síntesis.

14. Mucinas: Proteínas Salivales

Respuesta: La mucina se adhiere a la superficie dentaria lubricando al diente.