Planificación Estratégica y Gestión Operativa en la Empresa Turística
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Planificación Estratégica en la Empresa Turística
Concepto de la Administración Empresarial
Administrar es coordinar los esfuerzos de muchas personas para alcanzar los objetivos, y sus ejecutores serán los administradores (ejecutivos o gerentes).
La Planificación en la Empresa
Planificar es la primera de las actividades que se desarrollan en el ámbito de la administración de las empresas (E). La planificación consiste en la elaboración de un documento (el plan).
Antes de elaborar el plan, es necesario establecer objetivos viables e identificables con el fin de considerar las distintas formas alternativas en que estos objetivos pueden ser alcanzados y decidir la más conveniente. Planificar es diseñar el futuro.
Importancia de la Planificación
La planificación es primordial en cualquier empresa porque:
- Contribuye a minimizar el riesgo.
- Permite el aprovechamiento de las oportunidades que surjan.
- Ayuda a detectar posibles amenazas a los objetivos y actividades de la empresa.
Elementos y Tipos de Planificación
Los elementos que componen la planificación son:
- Propósitos: Hacen referencia a las metas perseguidas.
- Objetivos: Son las metas.
- Estrategias: Determinación de los propósitos, objetivos y adopción de los cursos de acción necesarios para alcanzar esos objetivos.
- Políticas
- Procedimientos
- Reglas
- Programas
- Presupuestos: Es la expresión numérica del plan.
Clasificación Temporal de la Planificación
- A largo plazo: Superior a 5 años.
- A medio plazo: Periodo temporal comprendido entre 1 y 5 años.
- A corto plazo: Se refiere a los objetivos a lograr en un futuro inmediato (menos de 1 año).
Fases del Proceso de Planificación
- Diagnóstico de la situación.
- Establecimiento de objetivos.
- Establecimiento de hipótesis sobre el entorno.
- Determinación de líneas de acción.
- Evaluación de las líneas de acción.
- Elección de una línea de acción: En esta etapa es donde se adopta el plan y supone el punto en el que se toma una decisión.
- Elaboración de planes derivados.
- Presupuestación.
La Planificación Financiera
La planificación financiera de la empresa se dirige al patrimonio y al equilibrio que ha de darse entre dos grandes estructuras: el pasivo (estructura financiera) y el activo (estructura económica).
Funciones del Dinero en el Sistema Financiero
Todo esto ocurre en el seno de un determinado sistema financiero, donde el dinero tiene una serie de funciones:
- Medio de pago
- Valor de cambio
- Unidad de cuenta
- Depósito de valor
Demanda y Oferta de Créditos: El Tipo de Interés
Para captar ahorro y canalizarlo hacia la inversión es necesario, al menos, que se consiga convencer a los ahorradores para que entreguen sus recursos y que los intermediarios ganen dinero realizando esta actividad. Esa cantidad de dinero que se paga a cambio de dinero es lo que conocemos por interés.
Fuentes Financieras de la Empresa
- Recursos propios: Son los recursos que aportan los socios a la empresa en concepto de capital y la parte de los beneficios periódicos que no fuera repartida entre los socios.
- Recursos ajenos: Son los derivados del tráfico o actividad normal.
Tipos de Inversión
El concepto de inversión hace referencia al hecho de aplicar recursos a la adquisición de capital productivo.
- Inversión económica: Adquirir tanto activos fijos como activos circulantes que se emplean en la producción.
- Inversión financiera: Si el dinero ahorrado se emplea en adquirir algún activo financiero.
Objetivo de la Planificación Financiera
El objetivo principal es el equilibrio entre activos y pasivos, mediante el análisis de los distintos medios o recursos financieros utilizados por la empresa y la adquisición de los elementos patrimoniales de activo.
La Planificación de la Producción
Concepto de Producción
La producción consiste en incrementar la capacidad de los bienes y de los servicios hasta convertirlos en totalmente aptos para satisfacer necesidades, lo que supone aumentar la utilidad de los bienes.
Decisiones Clave en la Planificación de la Producción
La planificación de la producción debe decidir sobre:
- El tipo de productos que se van a fabricar.
- La elección de la tecnología.
- El análisis de los costes de cada uno de esos componentes.
- La capacidad necesaria.
Tipos de Costes y Decisiones de Fabricación
Existen costes fijos, variables, coste medio y marginal, y costes directos e indirectos. El análisis de dichos costes determina, por comparación, si la empresa debe producir todos los elementos que utilice en la fabricación de sus productos o, por el contrario, cuándo será conveniente comprar algunos de ellos a otras empresas.
La Capacidad de Producción
La capacidad de producción debe estar determinada por la cantidad de producto que previsiblemente se vaya a vender, para conseguir un equilibrio entre la oferta y la demanda.