Plan Nacional de Alimentación y Nutrición en Venezuela

Plan Nacional de Alimentación y Nutrición (P.A.N.) en Venezuela

Objetivo General

Mejoramiento de las condiciones alimentarias y nutricionales de la población venezolana, mediante las entidades públicas y privadas y la participación activa de la sociedad.

Objetivos Específicos

• Mejorar el estado nutricional de la población mediante una adecuada alimentación.
• Contribuir con la seguridad alimentaria.
• Propiciar formas de atención preventivas a las embarazadas, madres lactantes y menores de 6 años.
• Proteger nutricionalmente a la población de la tercera edad.

Lineamientos Políticos

Tiene como norte los principios de equidad, solidaridad, intersectorialidad y adecuación nutricional. Está conformado por un sistema de estrategias y operaciones relativas a:

• Producción y disponibilidad de alimentos.
• Generación de ingresos.
• Distribución y acceso de alimentos.
• Compensación alimentaria a grupos vulnerables.
• Adición de nutrientes en los alimentos de la cesta básica.

El perfil epidemiológico del país conduce a una necesaria focalización de acciones y recursos según los grupos de la población en riesgo biológico por malnutrición. Las estrategias serán acompañadas por educación nutricional y disposición de servicios médicos. Las políticas y estrategias empleadas serán: coordinación intersectorial e interinstitucional a nivel nacional, estatal y municipal; participación de la población beneficiada; participación de otras instituciones de la sociedad.

Enriquecimiento de Alimentos

Modalidad de intervención nutricional comunitaria a nivel primario y secundario. Objetivo: prevenir y combatir un problema nutricional de un grupo determinado o una población.

Modalidades

• Restauración: Restituir a un alimento el o los nutrientes que perdió durante el proceso tecnológico de producción y elaboración. Ej: arroz restaurado con tiamina.
• Reforzamiento: Añadir uno o más nutrientes en forma natural pero en una cantidad que a ingestión no excedan los requerimientos máximos diarios. Ej: sal yodada.
• Sobrecarga: Añadir uno o más nutrientes que excedan significativamente los requerimientos máximos.
• Equiparación: Proceso donde los alimentos se someten para hacer su valor nutritivo más o menos equivalentes a otros. Ej: margarina equiparada con mantequilla.

Instituto Nacional de Nutrición

Objetivo: Evitar a través de la investigación los problemas relacionados con la nutrición y alimentación en Venezuela.

Objetivos Específicos

• Investigar el problema.
• Asesorar al ejecutivo nacional.
• Planificar y programar actividades de la política alimentaria.
• Formar al personal profesional en el campo de la nutrición.

Actividades Programadas

• Lactantes (0-6): Promoción de lactancia materna.
• Preescolar (1-6): Casas de la alimentación.
• Escolares (7-14): Comedor Bolivariano Páez.
• Adolescentes (15-19): Comedor universitario y casas de alimentación.
• Embarazadas: Casas de alimentación.
• Adulto joven: Comedor industrial.
• Adulto mayor: Casas de alimentación.
• Población rural: Cocina comunitaria.

Planificación Pre-Desastre

Intervención nutricional comunitaria de nivel terciario.

Asistencia Alimentaria en Emergencia y Desastres

Medidas nutricionalmente aceptables, en calidad y cantidad acorde con los hábitos alimentarios, para evitar deterioro nutricional y tener aprovechamiento de los recursos en situaciones de emergencia o desastre.

Lineamientos

• Utilizar alimentos no refrigerados.
• Seleccionar alimentos fáciles de calentar o frescos.
• Preparar alimentos necesarios para un tiempo de comida y descartar cualquier desperdicio.
• Desechar los alimentos con color, aroma y textura fuera de lo normal.

Prioridades de Atención

• Niños y niñas menores de 5 años, preescolares y escolares.
• Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.
• Adolescentes.
• Adultos mayores.