Organización y Herramientas Clave para el Control Eficiente de la Producción

Fundamentos Organizacionales del Control de Producción

Oficina Técnica

La Oficina Técnica establece, por medio de instrucciones, listas y planos de materiales o piezas, qué se deberá fabricar. Es el primer paso para preparar un trabajo. La Oficina Técnica nunca forma parte de la organización del control de producción, pero sus planificaciones son importantes para sus actividades, como para cualquier otra persona de la empresa.

Todos los datos deben ser entregados al PCP (Planeamiento y Control de la Producción). Estos datos llegan de la siguiente manera:

• Instrucciones técnicas.
• Listas de planos y piezas.
• Planos de taller y de control de calidad.
• Especificaciones de material.

Los documentos entregados deben ser completos, sencillos y estar al día.

Oficina de Métodos y Tiempos

Se encarga de estudiar y mejorar los procedimientos existentes y empleados, fijar incentivos, costos de mejoras, etc. Para obtener resultados iniciales y parciales, a veces conviene alterar aspectos sobre la máquina utilizada, el personal y las condiciones de trabajo.

Algunos de sus objetivos son:

• Hacer análisis de tiempos y movimientos.
• Desarrollar técnicas de producción nuevas.
• Recopilar datos del mercado y datos de producción.
• Fijar mejoras de incentivos, entre otros.

Cálculo de Tiempos y Movimientos

El primero (Cálculo de Tiempos), creado por Taylor, fue hecho para determinar el tiempo por pieza (tiempo estándar). El segundo (Cálculo de Movimientos) se utilizó en el perfeccionamiento de los métodos.

Ambos sirven para:

• Desarrollar el método y el sistema mejores de costo mínimo.
• Normalizar esos sistemas y métodos.
• Saber el tiempo que un empleado realiza alguna operación.
• Ayudar al operario a trabajar mejor buscando el mejor método.

Incentivos Laborales

Son un ingreso extraordinario que se establece para pagar en forma igualitaria un mejor rendimiento del trabajo. Al realizar una tarea por encima de lo necesario y pedido, se le da un pago adicional. Si el trabajo realizado se cumple en un tiempo menor al establecido, se entrega un importe como incentivo al operario por el grado de eficiencia.

Planeamiento y Control de la Producción (PCP)

Es la función más importante del control de la producción, por ello es el departamento mejor organizado y de mayor importancia. La organización de la fabricación es la técnica utilizada para definir cómo, dónde y a qué costo se fabrica o monta una pieza, para hacer un producto que proyectó la Oficina Técnica.

Sus funciones principales son:

1. Preplanificar.
2. Organizar las secciones de trabajo.
3. Hacer un plan específico.

Documentación Esencial en la Fabricación

Orden de Fabricación

Es la autorización del trabajo y contiene datos como número de orden, cantidad de piezas, fecha y hora, y descripción de la pieza.

Hoja de Ruta

Su función es definir esquemáticamente el proceso de fabricación.

Vale de Materiales

Su función es poder retirar del depósito el material necesario para realizar las tareas de la Hoja de Ruta.

Etiquetas Identificatorias

Permiten reconocer el material por medio de una etiqueta con código o escrita.

Vale de Producción

Muestra la ejecución de una operación con todos los datos posibles, como puesto y operario, tiempo, control de calidad, etc.

Hoja de Instrucciones

Define detalladamente el método de la operación, máquina, etc.

Vale de Herramental o Dispositivos

Solicita el herramental necesario.

Hoja de Control de Calidad

Ordena el control de calidad con las instrucciones de medición y el elemento de control.

Sistema de Materiales, Inventarios y Stocks

Es el conjunto de técnicas para el control de existencias de las empresas. El propósito del control es minimizar o evitar el capital inmovilizado, adquiriendo dichas existencias de forma racional.