Optimización de Procesos y Gestión de Calidad en Ingeniería de Producción

Sistemas de Producción

Los sistemas de producción se clasifican según la naturaleza de la demanda y la estructura operativa requerida:

• Producción Continua: Se utiliza cuando la demanda es sostenida y previsible en el corto plazo. Produce sin descanso. Requiere mano de obra especializada y no especializada. Implica un costo de producción bajo. Ante cambios en los volúmenes demandados, se modifica la velocidad de producción.
• Producción por Lotes: Elabora productos con un mayor nivel de producción. Se usa cuando la demanda es tan grande que ocupa todo el tiempo disponible de la línea de producción. Requiere mano de obra especializada. Implica mayores costos.
• Producción por Proyectos: Se inicia con una idea de producto para realizarse una sola vez. Puede dividirse en etapas. Se requiere de una estructura organizativa para obtener, elaborar, seleccionar y analizar datos objetivos y posibilidades reales. Es el sistema más costoso.

Componentes y Flujo del Sistema

Entradas

Elementos que son usados para llevar a cabo la transformación del producto.

• Insumos Primarios: Trabajo de las personas y recursos naturales.
• Insumos Secundarios: Obtenidos de otras empresas.

Transformación del Producto

Proceso que siguen las entradas para convertirse en productos.

Resultado

Bien físico o servicio brindado surgido del proceso anterior.

Acontecimientos Fortuitos

Alteran la planificación. Son fenómenos climáticos o cambios gubernamentales que alteran normas urgentes.

Retroalimentación (Feedback)

Información que se prevé para controlar el sistema y redefinir la gestión de producción en función de cambios en los insumos, variaciones en los precios o acontecimientos fortuitos. La retroalimentación le da dinámica al sistema y posibilita el logro de mayor eficacia.

Dimensiones de la Calidad del Producto

Los clientes consideran distintos aspectos cuando compran un bien o servicio, siendo la calidad un concepto inherentemente subjetivo. Las dimensiones clave de la calidad incluyen:

• Rendimiento: Conjunto de características principales del producto o servicio.
• Características Secundarias: Son las condiciones secundarias de los productos o servicios.
• Nivel de Confiabilidad: Es la tendencia al cero defecto. Se mide habitualmente por el tiempo en el que se espera que no se producirá ningún problema de fábrica.
• Compatibilidad: Es la medida en que el producto o servicio responde a los estándares establecidos.
• Durabilidad: Es el tiempo de vida útil que posee un bien o servicio.
• Servicio al Cliente (Service): Se relaciona con la velocidad y la capacidad de la empresa en la resolución del problema, la atención diligente, etc.
• Estética: La forma exterior del artículo, la imagen que evoca, olores, sonidos, sabor, etc.
• Calidad Percibida: Algunas marcas son para el consumidor sinónimo de calidad de producto o servicio. Están fuertemente determinadas por la combinación entre la estrategia de marketing y la calidad que propiamente ofrece ese producto.