Optimización del Pastoreo y Manejo de Forrajes para la Producción Ganadera Eficiente

Principios Fundamentales del Pastoreo y la Producción Forrajera

Componentes Clave del Pastoreo y Consumo de Forraje

• Tiempo de pastoreo.
• Tasa de bocados.
• Tamaño de bocados.
• La especie animal utilizada.

Factores de la Pradera que Influyen en el Consumo Animal

• Disponibilidad.
• Altura.
• Densidad.
• Digestibilidad.

Determinantes del Nivel de Producción en Sistemas de Pastoreo

• La cantidad y calidad de forraje producido (kg MS/ha).
• El número y la productividad de los animales utilizados (carga animal).
• La proporción del forraje producido que efectivamente se consume (eficiencia de utilización).
• El precio del producto animal (carne, leche o lana).

Consideraciones sobre el Tamaño del Bocado en el Pastoreo

• El tamaño de bocado (g de MS cosechada por bocado) es donde más efecto producen las diferentes características de la pradera, especialmente la altura.
• El tamaño de bocado aumenta proporcionalmente en la medida que aumenta la disponibilidad y altura de la pradera.
• Un bovino pastoreando realiza entre 4 y 6 bocados por minuto.
• El tamaño del bocado es muy dependiente de la hora del día.

Relación entre Producción por Animal y por Hectárea en Pastoreo

• Un aumento en la carga animal produce un aumento en la producción de leche por hectárea y una disminución en la producción por vaca.
• Mott (1960) propone que la carga animal óptima se logra con una reducción de un 12% en la producción por animal obtenida con baja carga.
• Holmes (1989) demostró que la producción de leche por hectárea decrece en forma más lenta que la producción de carne pasado el óptimo de carga animal.
• La carga animal es un factor importante en la determinación del éxito económico de una lechería.

Criterios para Determinar la Frecuencia del Pastoreo

• Los días de rotación.
• La altura de la pradera.
• El número de hojas por macollo.
• La disponibilidad de fitomasa.

Efectos de un Pastoreo Tardío en Ballica Perenne (Más de 3 Hojas)

• Menor valor nutritivo, con aumentos del contenido de fibra y disminuciones del contenido de EM y digestibilidad.
• Aumento de la proporción de hojas muertas.
• Altos niveles de proteína soluble.
• Menor densidad de macollos.

Métodos para Medir o Estimar la Disponibilidad de Forraje (Fitomasa)

• Corte y pesaje.
• Capacitancia eléctrica.
• Regresión con la altura comprimida de la pradera.
• Estimación visual.

Elementos Clave de la Técnica de Ensilado

• Picado de forraje.
• El tiempo de llenado del silo.
• El uso de aditivos.
• El premarchitamiento.

Aspectos de la Fermentación en Forrajes para Ensilaje

• Un aumento en la madurez de la planta (estado fenológico) disminuye la capacidad búfer del material a ensilar.
• Una fertilización nitrogenada más alta produce una disminución en la capacidad búfer del forraje ensilado.
• Un menor tamaño de picado produce una más rápida liberación de los CHO solubles del pasto y, por lo tanto, facilita la fermentación.
• Un forraje en primavera-verano tiene mejor aptitud fermentativa que el cortado en otoño.