Optimización Logística Empresarial: Claves para la Gestión Eficiente de la Cadena de Suministro

Introducción a la Logística Empresarial

La logística es la encargada de planificar, poner en funcionamiento y controlar de forma eficiente tres elementos clave:

1. El almacenaje.
2. El flujo directo e inverso de los bienes.
3. La información relacionada con los mismos, entre el punto de origen y el del consumo.

Claves para la Competitividad Logística

Para ser competitivo en el mercado actual, es fundamental:

1. Obtener los mejores materiales.
2. Al menor coste posible.
3. Utilizarlos de la manera más eficaz y eficiente.
4. Entregar el producto al cliente en el momento adecuado.
5. Utilizar las mejores vías y al mejor coste.

La Logística como Sistema Integral

La logística se entiende como un sistema integral. Las funciones logísticas principales son:

• Aprovisionamiento: Selección de proveedores, optimizando la compra y el coste.
• Producción: Organizar todos los medios de producción.
• Distribución comercial: Adecuar el espacio y los medios de transporte.
• Servicio postventa: Estudiar las necesidades del cliente, gestionar los pedidos y las devoluciones (residuos).

Cadena Logística vs. Cadena de Suministro

La cadena logística es un sistema integrado por las funciones de almacenaje y transporte que ponen los productos a disposición del consumidor.

La Cadena de Suministro abarca un proceso más amplio:

Suministro → Fabricación → Distribución

Objetivos de una Planificación Logística Eficiente

Los objetivos generales que se consiguen con una buena planificación logística son:

• Adquirir los materiales: En las condiciones más adecuadas (calidad, precio).
• Reducir costes de transporte: Agrupación de cargas y minimizando etapas y distancias.
• Reducir costes de manipulación: Cambiar la mercancía de lugar el menor número de veces.
• Reducir stock: Minimizar el volumen, espacio y número de recintos.
• Reducir el número de revisiones y control de existencias.

Perspectivas del Análisis de Costes Logísticos

Los costes logísticos en la empresa se analizan desde dos puntos de vista:

1. Contable: Los costes tienen su incidencia respecto al total del volumen de negocio, influenciados por:
   1. Sector de actividad.
   2. Desarrollo económico de la zona de la empresa.
   3. Eficiencia empresarial.
2. Estratégico: El objetivo es aumentar el nivel de servicio al cliente.

Tipos de Almacenes en la Cadena de Suministro

Estos almacenes pueden ser de cuatro tipos principales:

1. Plataformas logísticas o almacenes centrales: Su objetivo principal es reducir costes en el almacenaje y en la distribución de los productos. Se realizan pedidos más grandes, se ubican en zonas con costes de suelo reducidos y minimizan el número de transportes necesarios.
2. Almacenes de consolidación: Son almacenes que agrupan pedidos de tamaño pequeño o medio de una zona geográfica, con el fin de ahorrar costes de transporte.
3. Almacén de tránsito: Suele estar entre un almacén regional y el lugar de consumo cuando el tiempo de tránsito entre ellos supera la hora. Es un recinto totalmente acondicionado para la recepción y expedición rápida de productos. El Cross-docking es una modalidad donde los almacenes no almacenan, solo mueven productos; la mercancía permanece por muy poco tiempo y no se requiere colocación en estanterías.
4. Almacenes regionales o locales: Son los que suministran a los clientes, mayoristas y detallistas de una determinada región o comarca.

Clasificación de Costes Logísticos

Se pueden identificar dos tipos principales de costes:

• Coste de gestión y control del flujo de materiales: Los costes asociados a los materiales que circulan dentro de la empresa (coste de aprovisionamiento, transporte y almacenaje).
• Coste de información asociado: Para controlar y gestionar la información (costes administrativos, de entrada, salida, recepción, etiquetado).

Coste de Emisión de Pedido

El coste de emisión de pedido puede gestionarse de dos formas:

• Empresa con departamento de compras: La emisión del pedido se gestiona internamente.
• Empresa sin departamento de compras: Si las compras se realizan en un departamento con múltiples funciones, es crucial determinar el porcentaje de tiempo dedicado específicamente a estas.

Componentes del Coste de Almacenaje y Distribución

Los principales componentes de este coste son:

• Coste de espacio.
• Coste de instalaciones.
• Coste de manipulaciones.
• Coste de tenencia de stock.

Costes Logísticos Ocultos a Considerar

El análisis completo de los costes logísticos debe considerar también los costes ocultos, entre los que se encuentran:

1. Obsolescencia: Cambios tecnológicos que pueden hacer que el valor del stock sea inferior al contabilizado.
2. Roturas o deterioros: Pueden generar gastos por pérdida o reparación.
3. Diferencias de inventarios: Discrepancia entre la mercancía registrada y la mercancía real.
4. Costes de la logística inversa: Asociados a las devoluciones de productos.
5. Coste de rotura de stock: Se produce una pérdida económica debido a la falta de disponibilidad de productos.