Optimización de la Capacidad Productiva: Estrategias y Técnicas de Gestión

Introducción a la Problemática de la Capacidad

Introducción a la Problemática de la Capacidad

La capacidad se refiere a la cantidad de producto que puede ser obtenido en una unidad productiva durante un cierto periodo de tiempo, bajo condiciones normales. Estas decisiones deben ser tomadas por la alta dirección, ya que son decisiones de tipo estructural que implican grandes inversiones y marcan la estructura fija de la empresa. Sin embargo, la estructura fija (equipo, instalaciones, etc.) no tiene capacidad a largo plazo; puede haber acuerdos para la subcontratación.

La falta de capacidad puede provocar:

• Pérdidas de clientes.
• Decremento del nivel de calidad.
• Perjuicio para la imagen.

El exceso de capacidad puede provocar:

• Disminución de precios.
• Equipos y personal ocioso.
• Exceso de inventarios.

Es una decisión compleja porque afecta a todas las áreas de la empresa, es importante porque requiere grandes inversiones y afecta al sistema de prestación de servicios. Está vinculada con las decisiones estratégicas.

Definición, Tipos de Capacidad y Unidad de Medida

Se define como la "cantidad de producto que puede ser obtenido por un trabajador, máquina, centro de trabajo, planta u organización durante un cierto periodo de tiempo".

¿Qué vamos a medir?

• Capacidad física: trabajador, máquina, planta, organización, etc.
• Capacidad no física: unidad de tiempo.

Capacidad sostenible (disponible): Cantidad máxima de producto que puede ser obtenido durante un cierto periodo de tiempo, en condiciones normales.

Capacidad óptima: Nivel de capacidad a partir del cual el cliente empieza a percibir una reducción de la calidad del servicio.

Requisitos:

• Debe ser representativa de la salida generada.
• Debe tener en cuenta que nos encontramos en el largo plazo.

¿En qué consiste la decisión de capacidad?

Decidir cuánta capacidad se necesita y cuándo.

¿Con qué objetivo?

Adecuar la capacidad disponible a la necesaria en función de la demanda que se desee satisfacer.

Proceso de planificación y control de la capacidad.

Proceso de Planificación y Control de la Capacidad a Largo Plazo. Aspectos de Interés

1. Capacidad Disponible

Viene marcada por:

• La estructura fija.
• Tiempo de prestación del servicio.
• Técnicas de diseño, medición y compensación del trabajo.
• Estudio de tiempos.
• Muestreo de trabajo o actividad.
• Autorregistro.
• Sistema de tiempos predeterminados de los movimientos (STPM).

Cuando se estima, es necesario realizar una proyección de futuro porque la capacidad no permanecerá constante a largo plazo. Existen factores que alteran la capacidad a largo plazo. A largo plazo, aumentará la capacidad por efecto del aprendizaje y disminuirá la capacidad por envejecimiento de las instalaciones.

2. Estimación de la Demanda

• Estructura fija.
• Capacidad disponible (largo, medio y corto plazo).
• Necesidades de capacidad.
• Planes y programas de producción (estimación de demanda).

A largo plazo, lo que interesa es estimar las tendencias y ciclos de demanda, más que los factores de estacionalidad y variaciones aleatorias.

Existen diversas técnicas para hacer estimaciones de demanda:

• Métodos cuantitativos: análisis de series temporales, modelos causales, de simulación, etc.
• Estimación: previsión de demanda = demanda del producto para el total del mercado + cuota de mercado de la empresa.

Estimación de la demanda - capacidad necesaria. No tienen por qué coincidir.

Necesidad de capacidad > demanda media… Necesidad de capacidad.

4. Alternativas de Adecuación de la Capacidad Disponible y la Necesaria: CD CN

• Mejorar la utilización:
  • Rediseño del producto = estandarización / reducción de tiempos de prestación.
  • Formación adecuada del personal.
  • Mejora de la calidad.
  • Gestión de colas.
  • Gestión de cuellos de botella.
  • Rediseño del proyecto.
• Expansión:
  • Construcción de nuevas instalaciones.
  • Adquisición de nuevas instalaciones / equipos.
  • Subcontratación (acuerdos).

Técnicas de evaluación y selección: árboles de decisión, valor capital, tasa de rendimiento interno y punto muerto.

CD > CN: Contratación (supone capacidad ociosa a largo plazo), decisión última (altos costes), otras medidas: buscar nuevos mercados, subcontratación, productos con ciclos complementarios.

Técnicas de Gestión de la Capacidad

2. Gestión de Colas. Definición

Fila de clientes que esperan porque necesitan que se les preste un servicio determinado.

2. Gestión de Colas. Elementos Fundamentales de un Sistema de Colas

• Población de clientes: Conjunto de todos los clientes posibles de un sistema de colas.
• Proceso de llegada: Forma en que los clientes de la población llegan a solicitar un servicio.
• Proceso de colas: Forma en que los clientes esperan para que se les preste el servicio.
• Proceso de servicio: Forma y rapidez con que son atendidos los clientes.
• Proceso de salida: Forma en que los clientes abandonan la cola.

Población de clientes: Finita o infinita.

Proceso de llegada: Ritmo (tiempo y número). Determinístico o aleatorio. Normalmente: tiempo entre llegadas = exponencial (aleatorio); número de llegadas = Poisson (aleatorio).

Proceso de colas. Incluye:

• Forma en que los clientes esperan: en una sola línea o sistema de líneas múltiples.
• Disciplina de colas: forma en que los clientes son elegidos (FIFO, LIFO, selección de prioridad).
• Número de espacios de espera (número de clientes que esperan). Espacios infinitos (bancos), espacios finitos (atención telefónica).

Proceso de servicio: Aleatorio o determinístico. Tipos:

• Sistemas de cola de canal múltiple o multicanal (idénticos o no).
• Sistema de colas de canal único (una única estación de trabajo).

Proceso de salida: Pueden ser: sistemas de colas de un solo paso o unifásicos o sistemas de red de colas.

Tiempo promedio de espera (Wq): Tiempo promedio que un cliente que llega tiene que esperar en la cola antes de ser atendido.

Tiempo promedio en el sistema (W): Tiempo medio que un cliente invierte desde su llegada hasta su salida de un sistema de colas.

Longitud media de la cola (Lq): Número promedio de clientes que se encuentran esperando en la fila para ser atendidos.

Número medio en el sistema (L): Número promedio de clientes que se encuentran en el sistema a cualquier tiempo dado.