Optimització de Costos i Qualitat en la Producció

Avaluació i Prevenció de la Qualitat

Avaluació

• Auditoria de qualitat
• Inspecció de qualitat
• Enquestes als clients
• Inspecció final
• Proves finals
• Certificacions
• Auditories
• Manteniment d'equip tècnic
• Monitoratge i control del procés
• Avaluació de proveïdors

Prevenció

• Manual de producció
• Formació
• Investigació de preferències
• Certificats de proveïdors
• Manteniment preventiu
• Manteniment de màquines
• Revisions de disseny
• Entrenament de proveïdors
• Revisió de processos
• Enginyeria de qualitat
• Control estadístic
• Benchmarking
• Reunions periòdiques de millora del sistema de qualitat
• Anàlisi d'errades per a la prevenció futura

Costos de No Qualitat

• Reprocessament de productes
• Indemnització de clients
• Recollida i entrega de productes defectuosos
• Retorn de vendes
• Productes defectuosos
• Servei postvenda
• Repàs
• Desperdici
• Reparacions en garantia
• Devolucions de productes per part dels clients
• Cost de temps d'inactivitat
• Residus
• Inspecció de treball defectuós
• Desmotivació d'empleats
• Reparació de màquines
• Imatge negativa
• Imperfeccions

Costos Incrementals

Parteix dels costos incorreguts en l'exercici anterior (dades històriques) i s'aplica un percentatge anual d'increment.

Ingressos i Despeses Mediambientals

Ingressos Mediambientals

• Vendes de subproductes reciclats derivats de la pintura
• Venda de productes ecològics
• Subvenció anual per l'ús de panells solars
• Ingressos derivats de la venda de productes reciclats o ecològics
• Disminució del consum de materials a causa del reciclatge
• Ajuts i deduccions fiscals per la implantació de mesures mediambientals
• Ingressos per la venda de residus reciclats
• Ingressos per la venda de productes ecològics derivats del paper

Despeses Mediambientals

• Amortització anual de la planta de tractament d'aigües residuals
• Assegurança de protecció per danys al medi ambient
• Costos de personal de la planta de gestió de residus
• Costos de tractament d'aigües
• Amortització del pla de tractament de residus
• Cost del tractament ecològic de la vinya
• Tractament de residus
• Certificacions de sostenibilitat
• Auditoria de sostenibilitat
• Memòria de sostenibilitat
• Sobrecost per l'ús/producció d'energia verda
• Serveis externs d'assessorament (tècnic ambiental)
• Sous i salaris del personal encarregat del pla de gestió mediambiental
• Amortització anual del dipòsit d'aigües recollides de la pluja
• Cost d'ampolles de vidre reciclat

Desviacions

Desviació Tècnica Desfavorable de la Matèria Prima

Buscar proveïdors de matèries primes amb més qualitat que les actuals per reduir les minves.

Desviació Econòmica de la Mà d'Obra Directa

• Introduir un sistema de retribució variable en funció de la producció.
• Augmentar el volum de compres millorant la planificació de la producció per obtenir descomptes dels proveïdors.

Indicador de Seguiment dels Costos de Qualitat

Nombre de productes defectuosos per producció total.

Mesures per Disminuir els Costos de Tractament d'Aigües

• Ús de productes menys contaminants en el procés de producció de l'empresa.
• Externalització del procés de tractament d'aigües a una empresa especialitzada.

Planificació Estratègica i Pressupostària

Planificació Estratègica

Establir les línies futures d'actuació i els objectius a mig i llarg termini (generalment entre 3 i 5 anys).

Planificació Pressupostària

Concretar els objectius generals en un pressupost d'ingressos i despeses, pressupost de tresoreria i balanç provisional, orientat al curt termini (generalment 1 any). Definir el pla d'activitats operatiu i funcional de l'empresa, traslladant les projeccions globals a quantificacions detallades per a cada àrea.

Fórmules de Desviacions

Costos

Desviació global = (p' x q') - (p x q)

Desviació tècnica = (q' - q) x p

Desviació econòmica = (p' - p) x q

Desviació mixta = (p' - p) x (q' - q)

Costos Indirectes de Centre de Cost

Desviació global = (p' x Q'') - (p x Q)

Desviació tècnica = (Q'' - Q) x p'

Desviació econòmica = (p' - p) x Q

Costos Indirectes Variables

Desviació global = (v' x Q'') - (v x Q)

Desviació tècnica = (Q'' - Q) x v'

Desviació econòmica = (v' - v) x Q

Vendes (real - previst)

Desviació de preu = (P real - P previst) x Q real = (pv - pv') x q

Desviació de volum = (Q real - Q prevista) x P previst = (q - q') x pv'

Desviació global = (P real x Q real) - (P prev x Q prev) = (p x q) - (p' x q')

Anàlisi de Costos i Producció

Els costos de distribució varien en proporció al nombre d'ampolles de vi i derivats venudes (multiplicar pel % d'augment en volum de vendes).

Matèria Prima:

• Econòmica Negativa: La matèria prima ha sortit més cara del previst (solució: buscar proveïdors més barats).
• Tècnica Negativa: S'han consumit més kg del previst (solució: més eficiència de les màquines o proveïdors amb matèria prima de més qualitat).

Mà d'Obra Directa:

• Econòmica Negativa: Optimitzar màquines, no pagar hores extres i contractar més treballadors perquè sigui més barat.
• Tècnica Negativa: S'han utilitzat més treballadors o més hores del previst (solució: millorar la planificació, optimitzar màquines per reduir el temps de producció, implementar sistemes de control de qualitat per evitar devolucions i reprocessaments).

Desviació Global Negativa: S'han utilitzat més recursos del previst. En mà d'obra directa, la solució seria millorar la productivitat (T) o pagar menys als treballadors (E).

Compres = Vendes - Existències Inicials + Existències Finals

Unitats produïdes = Vendes - Existències Inicials de Productes Acabat - Unitats amb la Matèria Prima de les Existències Inicials

Producció d'Unitats de Productes Acabat = Unitats produïdes amb la matèria prima inicial + Unitats produïdes + Unitats que es volen mantenir en estoc

Quantitat de compres de matèria prima (en kg) = (Unitats produïdes noves x kg per unitat) + kg que es volen mantenir en estoc

Import total de pagaments previstos als proveïdors de matèries primes per a l'exercici = Pagaments per compres (si es paga a 2 mesos, multiplicar per 10/12) + Pagament del saldo del balanç.