Obesidad y Desnutrición: Clasificación, Etiología y Estrategias de Tratamiento Nutricional

Obesidad: Definición, Clasificación y Tratamiento

Definición de Obesidad

La obesidad se caracteriza por la acumulación excesiva de grasa del tejido adiposo en el cuerpo.

Definición según la OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la obesidad cuando el Índice de Masa Corporal (IMC) es igual o superior a 30 kg/m². La obesidad genera predisposición a varias enfermedades, particularmente cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2 y osteoartritis.

Clasificación de la Obesidad

• Obesidad Exógena: Se debe a una alimentación inadecuada en conjunción con una escasa actividad física.
• Obesidad Endógena: Causada por alteraciones metabólicas.

Etiología (Causas)

La causa de la obesidad puede deberse a factores como la herencia genética.

Mecanismos de Exceso de Grasa Corporal

Los mecanismos para que estos factores causen exceso de grasa corporal son:

• Mayor ingesta de calorías de las que el cuerpo necesita.
• Menor actividad física de la que el cuerpo precisa.

Tratamiento de la Obesidad

Ejercicio

El ejercicio requiere energía (calorías). Las calorías son almacenadas en la grasa corporal durante el ejercicio aeróbico.

Dieta

La dieta se basa en reducir la ingesta de alimentos, priorizando aquellos bajos en grasas.

Desnutrición

Causas de la Desnutrición

La desnutrición es la ingesta insuficiente de alimentos (en cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de enfermedades infecciosas.

Clasificación de las Causas

Causas Inmediatas

• Alimento insuficiente.
• Atención inadecuada.
• Enfermedades.

Causas Subyacentes

• Falta de acceso a alimentos.
• Falta de atención sanitaria.
• Agua y saneamiento insalubres.

Causas Básicas

• Pobreza.
• Desigualdad.
• Escasa educación de las madres.

Tipos de Desnutrición Infantil

La desnutrición se manifiesta en el niño de diversas formas:

• Es más pequeño de lo que le corresponde para su edad.
• Pesa poco para su altura.
• Pesa menos de lo que le corresponde para su edad.

Desnutrición Crónica

El niño presenta un retraso en su crecimiento. El retraso en el crecimiento puede comenzar antes de nacer, cuando el niño aún está en el útero de su madre. Si no se actúa durante el embarazo y antes de que el niño cumpla los 2 años de edad, las consecuencias son irreversibles y se harán sentir durante el resto de su vida.

Desnutrición Aguda

La malnutrición aguda se puede prevenir fácilmente con la lactancia materna exclusiva hasta la edad de seis meses y, a continuación, complementándola con alimentos nutritivos hasta los dos años.

Desnutrición Aguda Moderada

Un niño con desnutrición aguda moderada pesa menos de lo que le corresponde con relación a su altura. Requiere un tratamiento inmediato para prevenir que empeore.

Desnutrición Aguda Severa

Es la forma de desnutrición más grave. El niño tiene un peso muy por debajo del estándar de referencia para su altura. Altera todos los procesos vitales del niño y conlleva un alto riesgo de mortalidad. El riesgo de muerte para un niño con desnutrición aguda grave es 9 veces superior que para un niño en condiciones normales. Requiere atención médica urgente.

Manifestaciones Clínicas de la Desnutrición Severa

Kwashiorkor

Trastorno dietético grave observado en niños entre los diez meses y los tres años, que se debe a una malnutrición severa que incluye una carencia de nutrientes vitales básicos y un déficit importante de proteínas.

Marasmo

Grave decaimiento somático y funcional del organismo provocado por una grave deficiencia de proteínas y de calorías.

Recomendaciones Nutricionales Generales

Alimentos Aconsejables

Se aconseja la ingesta de:

• Leche y lácteos poco grasos y no azucarados.
• Carnes con menos grasa, pescado, huevos y derivados.
• Cereales y patatas.
• Legumbres.
• Verduras y hortalizas.
• Frutas.
• Bebidas (principalmente agua).
• Grasas (saludables, en moderación).