Nutrición Avanzada y Salud: Conceptos Clave en Alimentos, Suplementos y Bienestar
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Alimentos Funcionales y Suplementos
1. ¿Cuáles son los componentes activos de un alimento funcional?
NUTRIENTES Y NO NUTRIENTES
2. ¿Un lácteo fermentado se puede considerar un alimento funcional?
VERDADERO
3. Según la legislación mexicana, ¿los suplementos pueden ir dirigidos a bajar de peso?
FALSO
4. En el etiquetado de los suplementos, ¿no se puede aludir a sus efectos saludables?
VERDADERO
Nutrición Deportiva y Suplementos Específicos
5. ¿En qué personas se ha observado que la proteína whey puede generar resistencia a la insulina?
SEDENTARIOS
6. ¿La proteína whey tiene un efecto muy catabólico?
FALSO
7. ¿La caseína se absorbe más lentamente que la proteína whey?
VERDADERO
8. ¿Tanto las proteínas whey como la caseína no son proteínas completas?
FALSO
9. ¿La creatina nos sirve para la síntesis muscular proteica?
FALSO
10. ¿Para qué se utiliza la creatina?
ESFUERZOS MUY CORTOS E INTENSOS
11. ¿El uso de la cafeína mejora el rendimiento en deportes de fuerza y de resistencia?
VERDADERO
12. ¿La cafeína no genera tolerancia?
FALSO
Genética, Alimentación y Epigenética
13. ¿Un Organismo Modificado Genéticamente (OMG) contiene genes de otro individuo o especie?
VERDADERO
14. ¿Cómo se evalúa la seguridad de los alimentos transgénicos?
SE ANALIZA SISTEMÁTICAMENTE SU SEGURIDAD Y CALIDAD NUTRICIONAL
15. ¿Está demostrado científicamente que los alimentos transgénicos generan graves problemas de salud?
FALSO
16. ¿Qué estudia la epigenética?
CAMBIOS HEREDITARIOS POR LA ACTIVACIÓN/DESACTIVACIÓN DE GENES
17. ¿El material genético cambia con la alimentación?
FALSO
18. ¿Dos gemelos con los mismos genes pueden tener distinta salud según su estilo de vida?
VERDADERO
19. ¿Un menú compuesto por hígado de res, brócoli cocido y ensalada de arúgula con granada es beneficioso para la epigenética?
BENEFICIOSO PARA LA EPIGENÉTICA
20. ¿Hábitos como el tabaco o el alcohol pueden activar/desactivar genes perjudiciales o beneficiosos?
VERDADERO
La Microbiota Intestinal y la Salud
21. ¿Qué porcentaje del total de células del cuerpo humano supone la microbiota intestinal?
70%
22. ¿Solo las bacterias forman parte de la microbiota intestinal?
FALSO
23. ¿Algunos investigadores consideran la microbiota intestinal como un órgano?
VERDADERO
24. ¿En el intestino delgado albergamos el mayor número de microorganismos?
FALSO
25. ¿El estómago es estéril y no crece ningún microorganismo?
FALSO
26. ¿El tipo de parto y de lactancia determinará nuestra microbiota en la edad adulta?
VERDADERO
27. ¿Cuando somos adultos, nuestra microbiota ya no cambia?
FALSO
28. ¿Es recomendable usar geles antibacteriales para el lavado de manos?
FALSO
29. ¿Qué nos dice la hipótesis de la higiene?
LA HIGIENE EXCESIVA NOS DISPONE A ENFERMEDADES AUTOINMUNES
30. ¿La microbiota intestinal ejerce una función esencial?
VERDADERO
31. ¿Cuanta más diversidad de microbiota habite en nuestro intestino, peor sistema inmune tendremos?
FALSO
32. ¿El consumo de fibra fermentable previene la aparición de cáncer de colon?
VERDADERO